Грибні котлети з сушених грибів

Одного разу мені прислали цілих 3 кілограми сушених грибів! З урахуванням того, що ароматні грибочки я просто обожнюю і готова насолоджуватися їх чудовим смаком хоч кожен день, в моєму меню щодня були присутні хоча б одне блюдо з додаванням чудесних лісових дарів! Коли рецепти, що стосуються даного продукту, закінчилися, і в кулінарний блокнот вже не було сенсу заглядати, я звернулася до численних сайтам, присвяченим приготуванню смачної їжі. І першим, що попалося мені не очі, виявився відмінний спосіб приготування апетитних грибних котлет із сушених грибів! Поспішаю розповісти вам про те, як порадувати свою сім'ю таким прекрасним блюдом!

Щоб приготувати грибні котлети з сушених грибів, вам знадобиться:

сушені гриби - 600 г
рис - 200 г
свіжий кріп - 1/2 пучка
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження

Як приготувати грибні котлети з сушеними грибами:

1. Сушені гриби помістити в каструлю, залити водою, накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.
2. Рис промити в декількох водах, залити гарячою водою, трохи посолити, відварити до м'якості, остудити.
3. Через півгодини помістити каструлю з грибами на плиту. Відварити гриби протягом 15 хвилин (до м'якості), злити воду.
4. Коли гриби повністю охолонуть, дрібно порубати їх ножем або пропустити через м'ясорубку.
5. Свіжий кріп промити, злегка струсити, щоб видалити надлишки рідини, дрібно нарізати.
6. Подрібнені сушені гриби, відварений рис і свіжий кріп перекласти в одну миску, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти фаршу.
7. Сформувати з рисово-грибної маси акуратні котлетки і обваляти їх у панірувальних сухарях. До речі, замість сухарів для панірування можна використовувати і пшеничне борошно.
8. Викласти заготовки в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з обох боків до утворення апетитною золотисто = коричневої скоринки.
9. Готові котлети розкласти в порційні тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Дуже смачно!

Ваші грибні котлетки будуть ще смачніше і ароматні, якщо додати в фарш невелику кількість дрібно нарізаного і обсмаженого до золотистого кольору ріпчастої цибульки. Якщо під рукою не виявилося кількох гілочок свіжого кропу, його можна замінити будь-який інший зеленню або сушеними травами на свій смак. Грибні котлети з сушених грибів можна подавати на стіл з улюбленим соусом, зі свіжими або консервованими овочами. Останній раз я подавала грибні котлети з сушених грибів з чудовим салатом «Асорті» з огірків і помідорів на зиму (Http://www.1001rec.ru/salat-assorti-iz-ogurcov-i-pomidorov-na-zimu).

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!