Рис з овочами в сковороді: рецепт з покроковим фото

Ця страва - моя "паличка-виручалочка". Воно не залишить байдужим жодну домогосподарку. Через особливого способу його приготування у вас з'явиться час ще для чогось. Готується рис на сковорідці, що дуже зручно, якщо за вікном спекотне літо, при цьому інгредієнти викладаються пошарово. Особливо  рис з овочами в сковороді оцінять молоді мами, які ламають голову над тим, що ж їм можна приготувати смачненького таким чином, щоб і чоловікові догодити, і дитині можна було дати. Підійде воно і годуючим мамам, які нещодавно народили і дотримуються дієти заради здоров'я немовляти. Ті, хто сидить на дієті, можуть готувати цей плов таким же методом, але без м'яса. Для прикорму це також ідеальний варіант, тільки необхідно плов попередньо збити блендером.

Щоб приготувати рис з овочами в сковороді, вам знадобляться:

свинина - 300 г
довгозернистий рис - 240 г
велика цибулина - 1 шт.
морква - 3-4 шт.
болгарський перець - 1-2 шт.
баклажани - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
помідори - 3-4 шт.
зелень
сіль - за смаком
перець - за смаком
олія для смаження

Як приготувати рис з овочами в сковороді:

1. Свинину нарізати невеликими шматочками і злегка обсмажити на сковороді, попередньо посолити і поперчити за смаком. Потім зменшити вогонь або вимкнути конфорку на час.
2. Промитий рис насипати поверх м'яса. Я не промиваю рис і сиплю так, але ви повинні при цьому віддавати перевагу перевіреної марці рису і знати, що він буде розсипчастим, а не вийде занадто розвареним і липким.
3. Цибулю нарізати півкільцями або четвертинками кілець і викласти поверх рису.
4. Моркву очистити і нарізати кружечками.
 Викласти шар з моркви і злегка присолити. Робити це необхідно після кожного шару.
5. Болгарський перець нарізати тонкими смужками і викласти поверх моркви. Присолити.
6. Баклажан почистити, Cлегка присолити і відставити убік для того, щоб гіркота пішла.
7. Очистити кабачок від шкірки і нарізати кубиками.
8. Викласти на шар перцю баклажани кружечками.
9. Потім поверх рівномірно викласти кабачки і присолити.1о. Помідори нарізати кружечками.
11. Заключний шар з кружечків помідор викласти поверх всього. Залити водою з розрахунку 1: 3 рису до води. Я зазвичай заливаю вже кип'яченою водою. Включити конфорку на максимум до закипання, потім вогонь зменшити і тушкувати протягом півгодини до готовності страви.

Смачного!