Баранина з баклажанами в мультиварці

Літня пора радує нас можливістю насолодитися величезною кількістю смачних дарів природи. Серед овочів особливу увагу слід приділити баклажана. Апетитний плід з чудовим смаком хороший для приготування супів, других страв, різних закусок і консервації на зиму.

Якщо ви хочете порадувати свою сім'ю ситним і смачним обідом, раджу вам скористатися даними рецептом і приготувати шикарну баранину з баклажанами в мультиварці. За лічені хвилини ваш будинок наповниться таким дивовижним ароматом, що буде просто неможливо встояти перед спокусою покуштувати хоча б ложечку цього прекрасного страви!

Щоб приготувати баранину з баклажанами в мультиварки, вам знадобиться:

баранина
баклажани - 4 шт.
помідори - 2-3 шт.
перець болгарський - 2-3 шт.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
часник
олія соняшникова
спеції за смаком
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати баранину з баклажанами в мультиварці:

1. Баранину ретельно вимити під проточною водою, обсушити, зрізати жир. Нарізати м'ясо невеликими шматочками (кубиками, брусочками).
2. Баклажани вимити, нарізати кубиками, помістити в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Через півгодини промити баклажани, змиваючи виділився гіркий сік і залишки солі, злегка віджати овочі, видаляючи надлишки рідини.
3. Помідори і болгарський перець вимити, обсушити. Помідори нарізати кубиками або кружечками. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати кільцями або півкільцями.
4. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння. Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити (натерти на тертці, пропустити через прес або розчавити рукояткою ножа).
5. Включити мультиварку в режим «Жарка», налити в чашу невелику кількість соняшникової олії і дати йому гарненько нагрітися. В даному випадку для приготування страви використовувалася чудова мультіварочка BRAND 37501.
6. Викласти в чашу мультиварки нарізану півкільцями ріпчасту цибулю і, помішуючи, злегка обсмажити його.
7. У чашу з ріпчастою цибулею викласти нарізану баранину і, помішуючи, гарненько обсмажити м'ясо так, щоб утворилася апетитна рум'яна кірочка.
8. Додати до м'яса нарізані баклажани, перемішати, закрити чашу мультиварки і тушкувати страву до тих пір, поки баклажани не стануть достатньо м'якими.
9. Відкрити мультиварку, викласти в чашу болгарський перець. Продовжити обсмажувати інгредієнти, не закриваючи кришку.
10. Додати в страву помідори, ще раз все перемішати і обсмажувати до м'якості овочів.
11. За кілька хвилин до закінчення приготування додати в блюдо подрібнений часник, посолити і поперчити м'ясо з овочами за смаком.
12. Перемішати страву, дати настоятися протягом 5-10 хвилин, розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.

Для приготування цієї страви бажано використовувати молоду баранину або м'ясо ягняти. Щоб уникнути появи специфічного запаху, властивого даному виду м'яса, необхідно обов'язково зрізати жир (саме він акумулює в собі цей запах) і використовувати різні спеції (майоран, імбир, м'ята, чебрець, розмарин, чабер та інші).

Перед подачею на стіл баранину з баклажанами можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, кропу або базиліка.

Приємного вам апетиту!