Рагу з індички

М'ясо індички користується чималою популярністю по всьому світу. Ніжна, дієтична індичка володіє прекрасними смаковими якостями і містить в собі масу корисних для людини речовин. Страви з індички виходять дуже смачними і ситними, в той же самий час вони не обтяжують організм зайвими калоріями.

Готувати з цього чудового продукту можна все, що душа забажає! М'ясо індички варять, тушкують, смажать, запікають, додають в різні салати і закуски. Сьогодні хочеться поділитися з вами відмінним рецептом смачного рагу з індички, яке напевно стане одним з улюблених страв всіх членів вашої родини.

Щоб приготувати рагу з індички, вам знадобиться:

індичка - 1,2 кг
печериці - 500 г
картопля - 500 г
сметана - 1 ст.
бульйон - 500 мл
цибуля ріпчаста - 2 шт.
олія оливкова - 2 ст. л.
корінь імбиру - 2 см
петрушка
лист лавровий
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати рагу з індичкою:

1. Індичку порізати порційними шматками і обсмажити в сковороді з розігрітою олією до появи золотистої скоринки.
2. Корінь імбиру натерти на тертці.
3. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати півкільцями.
4. Ріпчасту цибулю і імбир викласти в сотейник або будь-яку іншу ємність для гасіння. Перемішати і готувати на середньому вогні протягом 10 хвилин.
5. На подушку з лука викласти шматки обсмаженої індички, залити бульйоном і довести до кипіння. Додати в сотейник лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати протягом 10 хвилин. Для приготування рагу можна використовувати м'ясний, курячий або індичих бульйон.
6. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати кружечками. Краще використовувати картоплю розсипчастих сортів.
7. Печериці вимити під проточною водою, почистити, розрізати на половинки або четвертинки.
8. Петрушку дрібно нарізати.
9. Видалити з сотейника лавровий лист, додати картоплю і зелень петрушки, посолити і поперчити за смаком. Протушкувати 10 хвилин.
10. Додати шампіньйони, перемішати і готувати ще 5 хвилин.
11. Влити в сотейник сметану, перемішати, довести до кипіння і зняти з вогню. За бажанням сметану можна замінити вершками, тоді смак страви буде ще ніжніше.

Якщо ви є затятим противником наявності в подібному страву будь-яких кісточок, то для приготування рагу можна сміливо використовувати тільки філе індички. У такому випадку блюдо нітрохи не втрачає ні в смаку, ні в поживних якостях.

У створенні такого кулінарного шедевра можна сміливо експериментувати з різними інгредієнтами на ваш смак. З м'ясом індички чудово поєднується болгарський перець, помідори, квасоля, часник, базилік, кріп. Звичайно ж, не варто забувати і про улюблених спеціях: мелений коріандр, мускатний горіх, кмин. Перед подачею на стіл не забудьте прикрасити рагу зеленню.

Смачного вам і вашій родині!