Квас на чайному грибі

Спробуйте зараз на полицях в магазинах знайти хороший, смачний квас! Хоча смачним він, може, й буде, але навряд чи той сурогат, яким нас намагаються напоїти виробники, хоч віддалено нагадує справжній квас, смак якого, до речі, наші предки дізналися задовго до появи Київської Русі. І не зрозуміти виробнику кока-коли, чому через його красивою етикетки і фігурної пляшки наш квас не втрачає позицій. А вся справа в тому, що квас - напій, який перевірений багатьма століттями. І раніше цей напій був другим після води і дуже довго не втрачав своїх позицій.

Наші пращури поділяли квас на дві категорії: червоний для щоденного вживання і білий як основа для холодних супів. До слова, спробуйте приготувати російську окрошку на квасі, використовуючи саме білий квас. Приготувати квас за тим самим рецептом, що готували наші предки, хоч і реально, але процес займе багато часу, і до того ж він досить трудомісткий. У нас є можливість його скоротити, благо можна купити готовий солод і, не гаючи часу, приготувати справжній домашній квас. Варіантів приготування квасу величезна кількість, скільки сімей, які готують квас, стільки й способів його приготування. Квас на чайному грибі - один з найпростіших. Готуйте і насолоджуйтеся.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 96 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 35 ккал / 100 г

• вода - 1 л
• чайна заварка - 2 ч.л.
• цукор - 100 г
• гриб чайний

Як приготувати квас на чайному грибі.

1. 1. Протягом 15 хвилин заварюємо чай і додаємо цукор. Далі остужіваем розчин до кімнатної температури. Потім проціджуємо і переливаємо в чисту банку.
   2. Промиваємо чайний гриб в теплій кип'яченій воді і акуратно, щоб не пошкодити, поміщаємо в банку з розчином, який ми приготували заздалегідь. Накриваємо банку марлею і ставимо в тепле місце. Взимку такий напій буде готовий на 6-7 добу, влітку ж насолодитися його смаком можна вже на 3-4 добу.

2. Смачного!