Фаршировані баклажани в мультиварці

Такий чудовий овоч як баклажан прекрасно підходить як для приготування повсякденних страв, так і для створення кулінарних шедеврів, які відмінно прикрасять святковий стіл або романтичну вечерю. Сьогодні я пропоную вашій увазі рецепт чудово-смачних фаршированих баклажанів в мультиварці. Поєднання апетитних баклажанів, ситного м'яса, соковитих овочів, золотистого сиру і смарагдової зелені подарує вам і вашим гостям справжню насолоду!

Щоб приготувати фаршировані баклажани в мультиварки, вам знадобиться:

баклажани - 2 шт.
свинина - 300 г
помідор - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
твердий сир - 50 г
томатна паста - 1 ст. л.
олія соняшникова - 2 ст. л.
базилік свіжий - 2-3 гілочки
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати фаршировані баклажани в мультиварці:

1. Баклажани вимити, розрізати вздовж на половинки, акуратно видалити м'якоть, формуючи «човники». Для приготування цієї страви необхідно вибирати овочі невеликого розміру, які без зусиль помістяться в чашу мультиварки.
2. Замочити половинки і м'якоть баклажанів в підсоленій воді на 10-15 хвилин. За цей час овочі виділять гіркий сік, який може зіпсувати смак страви. Промити заготівлі і м'якоть під проточною водою і на якийсь час відкласти в сторону.
3. Свинину пропустити через м'ясорубку. Для того, щоб м'ясо було простіше перекрутити, необхідно попередньо порізати його на шматочки середнього розміру і злегка підморожувати.
4. Помідор вимити, обсушити, дрібно нарізати. За бажанням, шкірку з томата можна видалити, попередньо опустивши овоч на кілька секунд в окріп.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно порубати ножем або подрібнити за допомогою блендера.
6. М'якоть баклажанів нарізати дрібними кубиками.
7. У чашу мультиварки налити соняшникова олія, викласти подрібнену ріпчасту цибулю, помідор, нарізану м'якоть баклажанів, фарш, додати томатну пасту. Посолити і поперчити майбутню начинку за смаком.
8. Включити мультиварку в режим «Жарка» або «Випічка» (залежно від моделі вашої електропомощніци) і, не закриваючи кришку, обсмажити начинку протягом 10 хвилин. Для того, щоб фарш не утворювалися великих грудочок при обсмажуванні, слід періодично розбивати його дерев'яною лопаткою.
9. Готову начинку перекласти в чисту миску і дати їй трохи охолонути.
10. Твердий сир натерти на тертці.
11. Свіжий базилік промити, обсушити, дрібно нарізати.
12. Начинити підготовлені раніше половинки баклажанів фаршем з овочами і помістити їх в чашу мультиварки, посипати зверху тертим сиром і подрібненим базиліком.
13. Закрити кришку мультиварки, вибрати режим «Випічка» і готувати страву протягом 20 хвилин.
14. Після звукового сигналу, який повідомляє про закінчення приготування, відкрити кришку мультиварки, перекласти фаршировані баклажани на порційні тарілки і подати на стіл.

В даному випадку для приготування фаршированих баклажанів використовувалася мультиварка Redmond RMC-M4502 потужністю 860 Вт Щоб приготувати страву в мультиварки, що володіє меншою потужністю, вам знадобиться трохи більше часу (в середньому, на 10-15 хвилин більше, ніж вказано в рецепті).

Для приготування начинки можна використовувати не тільки свинину, але і яловичину, телятину, баранину або курятину. Крім цього, в начинку можна додати дрібно нарізані і злегка обсмажені грибочки. Якщо під рукою не виявилося свіжого базиліку, його можна замінити будь-який інший зеленню на свій смак.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!