Рагу з баклажанами в мультиварці

Рагу - одне з найпопулярніших страв, смаком і ароматом якого можна насолоджуватися хоч кожен день! Чудовий той факт, що в приготуванні рагу можна постійно експериментувати і фантазувати, підбираючи складові на свій смак. Крім цього, на створення такої смакоти потрібно мінімум зусиль і часу, що вельми зручно для більшості хазяєчок.

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати апетитне рагу з баклажанів в мультиварці. Соковиті овочі з зеленню та спеціями неодмінно порадують вас своїм чудовим смаком і неповторним ароматом!

Щоб приготувати рагу з баклажанів в мультиварки, вам знадобиться:

баклажан - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубчики
консервовані томати - 400 г
бульйон овочевий - 1 ст.
олія соняшникова - 2-3 ст. л.
мелений кумін - 1 ч. л.
петрушка свіжа - 2-3 гілочки
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати рагу з баклажанів в мультиварці:

1. Баклажан (1 великий овоч або 2 маленьких) вимити, нарізати кубиками середньої величини, помістити в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин.
2. Кабачок вимити, також нарізати кубиками середньої величини. За бажанням, шкірку і насіння овоча можна видалити.
3. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати кружечками або половинками кружечків.
4. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, часник натерти на дрібній тертці або подрібнити ножем.
5. Баклажани викласти в друшляк, ретельно промити під проточною водою, змиваючи гіркий сік і залишки солі, після чого залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
6. Петрушку промити, обсушити, розібрати на окремі листочки.
7. У чашу мультиварки налити 2-3 ст. л. соняшникової олії. Включити електроприлад в режим «Мультіповар» і встановити температуру 160 градусів. Дати маслу гарненько прогрітися.
8. Викласти в чашу мультиварки нарізану цибулю і, періодично помішуючи, обсмажити його протягом 5 хвилин.
9. До обсмаженої цибулі додати моркву, баклажан, м'якоть консервованих томатів, часник і мелений кумін. Перемішати всі інгредієнти і готувати ще 5 хвилин.
10. Влити в чашу з майбутнім рагу овочевий бульйон, довести страву до кипіння. Додати кабачок, петрушку, чорний мелений перець і сіль за смаком. Продовжити тушкувати овочі ще 10 хвилин.
11. Викласти готове рагу на порційні тарілки і подати на стіл.
У процесі приготування рагу з баклажанів в мультиварці можна використовувати не тільки консервовані томати, але і свіжі помідори. Петрушку можна замінити кропом або селерою, а в якості альтернативи меленій кумином можете сміливо підбирати будь-які спеції на свій смак. Рагу з баклажанів можна подавати на стіл як самостійну страву або як відмінного доповнення до макаронів, відварного картоплі, каш, страв з м'яса і риби.

Хочу зазначити, що в даному випадку для приготування овочевого рагу використовувалася мультиварка Polaris.

Пригощайтеся на здоров'я!