Чорничний кисіль

Знайшла цікавий рецепт на анголоязичном сайті. Вони називають це киселем. Але ніякого крохмалю тут немає. Нехай буде - десерт.
«Я знаю, що вже говорила це, але даний рецепт панує серед усіх рецептів, які ми робили, як найлегший. Ну, може бути, один з найлегших! Це домашній чорничний соус, втрутитися в свежевзбітие вершки і ще трохи чорничного соусу на верхівці. Зовсім не обов'язково подавати цей десерт з печивом, але це все одно, що сказати - навіщо морозиво, коли є пиріг? З печивом - здорово!

Що цікаво, тут є частина рецепта, а саме чорничний соус, яка може бути використана окремо і включена в яке-небудь інше блюдо. Це чудовий наповнювач. І коли-небудь я скористаюся ним для іншого рецепта.

Якщо ви така ж, як я, то теж примудрилася випросити у мами свіжозібране ягоди. Я зовсім не сильно протестувала, коли наша мама вручила цей пакет, о ні.

Для того, щоб приготувати чорничний соус, вам знадобиться:

чорниця - 2 чашки
цукор -1/2 чашки + 1 ст.л.
сіль - щіпка
терта лимонна цедра -1/2 ч.л.
свіжий лимонний сік - 1,5 ч.л.
свіжий лимонний сік - 5 ч.л. (за смаком перевірте)
густі вершки - 300 мл
екстракт ванілі -1/2 ч.л.
печиво для сервірування

Як приготувати чорничний соус:

1.Превратіть чорницю в делікатесний соус легко. Спочатку здається, що чорниця з цукром ніколи не стануть рідкими, ан, немає, досить скоро все виходить. Всього через 8 хв. нагрівання на плиті ягоди дають сік. Коли готуєте, через 5 хв. умішайте трохи цедри і соку лимона, щоб отримати яскраву нотку додаткового аромату. Спочатку грійте на середньому вогні 1,5 чашки ягід з цукром.
2.Додати ще півчашки ягід, щоб соус був правильної консистенції. Перекладемо його в інший посуд і помістимо в холодильник хвилин на 15 для охолодження.
3.Тепер потрібно збити вершки. Соромно, але в моєму магазині не було густих вершків. Нічого, все вийшло. Збиваємо вершки до м'яких піків з екстрактом ванілі і залишилася ст. л. цукру.
4.Вмешаем чорничний соус в збиті вершки. Чи не перемішуйте занадто сильно. Нехай десерт буде неоднорідним. Звичайно, добре б заморозити десерт сильніше, але і відразу можна подавати. Зверху покладіть ще ложку соусу.

Ну, ось все і готово! Легкий, смачний і милий десерт. З початку і до кінця всього 45 хв - годину, навіть враховуючи час охолодження соусу. Що сказати про соусі - ммммм! Мій друг спробував і схвалив.

Як ще використовувати чорничний соус? Візьміть морозиво замість збитих вершків. А якщо хочете зробити що-небудь на зразок сиропу для млинців, просто процідіть соус, щоб відокремити шкурки чорниці.
Сподіваюся, вам сподобається.

Смачного! »