Товстолобик консервований

Рибна консерва - один з найчастіших помічників, коли потрібно швидко, терміново і немає з чого приготувати смачну страву. З консерви можна зробити безліч салатів, Савре рибний суп, спекти пиріг, а також подати шматочок такої рибки з будь-яким гарніром і овочевим салатом. Теж буде дуже смачно. Єдине, що слід сказати - ви повинні бути впевнені в якості риби, так як рибні та м'ясні консерви іноді можуть зберігати і розвивати хвороботворні мікроорганізми. Тому уважно поставтеся до приготування та зберігання такої консерви. А взагалі, це дуже смачно. Ще хочу сказати, що так консервувати можна будь-яку рибу, не тільки товстолоба.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 5 ч.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 125 ккал (на 100 г)

• риба - 2,5 кг
• сіль
• олія соняшникова - 150 г
• перець духмяний горошком - 10 шт.
• лист лавровий - 6 шт.
• приправа "Для риби" - 2-4 ч.л.

Як приготувати товстолобика консервування:

1. 1. Рибу очистити, зрізати плавники і голову. Вимити і просушити.
2. 2. Очистити рибу від кісток, нарізати на порційні шматочки.
3. 3. Скласти шматочки в миску, посолити за смаком, додати спеції, добре перемішати і залишити маринуватися на 2-3 години.
4. 4. Підготувати банки. Їх потрібно добре вимити і висушити. На дно банок покласти лавровий лист і перець горошком.
5. 5. Коли риба замаринована, викласти її дуже щільно в банки, щоб було якомога менше порожнеч між шматочками.
6. 6. Розігріти духовку до 150 градусів.
7. 7. Банко накрити фольгою. Поставити банки на деко, деко - в духовку.
8. 8. Не варто лякатися - риба буде пускати сік, який буде витікати з банок (для цього і деко).
9. 9. Коли сік в банках закипить, потрібно зменшити температуру духовки до 110 градусів і залишити на годину.
10. 10. Закип'ятити соняшникова олія, дістати рибу з духовки, зняти фольгу, залити в банки соняшникову олію до повного покриття риби, накрити металевими кришками і відправити в духовку ще на півгодини.
11. 11. Дістати банки з духовки, закатати кришки.
12. 12. Банки перевернути і залишити до повного охолодження в такому положенні.
13. 13. Зберігати консерву, звичайно ж, краще всього в прохолодному місці - погребі чи спеціальному відділенні холодильника. Але багато зберігають і просто в коморі.
14. Смачного!