Чим поласувати в Румунії?

Національна кухня Румунії включає в себе безліч різноманітних страв, головне місце серед яких займають овочеві. В першу чергу румуни вважають за краще готувати картоплю всіма можливими способами: запечений, фарширований, на решітці (гратаре) та ін.

Крім картоплі в цій країні користуються популярністю помідори, баклажани, квасоля і кабачки. Будь-який поважаючий себе румунський ресторан пропонує своїм гостям різноманітне меню овочевих страв.

Для холодної закуски можна замовити ікру з баклажанів, салат або пюре з квасолі. На першому вам можуть запропонувати суп-пюре з моркви або з помідорів з часником, овочевий бульйон або бульйон з картопляними галушками. В якості основної страви можна поласувати баклажанами по-португальськи або мусака з картоплі з овочами.

Величезною популярністю в Румунії користується кукурудза. Вона може виступати як основна, так і допоміжна складова того чи іншого блюда. Якщо ви ніколи не пробували мамалигу, відвідування Румунії дозволить вам заповнити цю прогалину в освіті. Готелі Клуж-Напока пропонують у своєму меню мамалигу з топленим маслом, рибою, молоком і навіть з голубцями.

Однак не варто думати, що всі жителі Румунії вегетаріанці. Риба і м'ясо займають в національній кухні цієї країни не менше місце, ніж овочі. Найчастіше їх готують на решітці, але інші способи приготування теж нерідко використовуються. Ніде, крім Румунії, ви не спробуєте фрігеруй (шашлик з печінки), м'ясо з соусом «Мадера», мітітеі і курчат з квасолею.

Щоб не «заблукати» в національних назвах страв слід запам'ятати наступні основні «терміни»: мусака (овочева запіканка з рубаним м'ясом), ангемахт (варена птах з кислим соусом), чулама (овочі, м'ясо або гриби в борошняному соусі).

Ще один кулінарний термін, дуже поширений в Румунії - чорби. Це м'ясні або овочеві бульйони, які заправляються Борша (кислим настоєм з пшеничних висівок). Це національне блюдо, що відбиває колорит країни і його жителів. Його смак вразить вас не менше, ніж краса Фото Клуж-Напока. Овочеві чорби заправляють борошном, яйцем і сметаною. Для м'ясних Чорба також використовуються яйця і сметана з додаванням рису або капустяного розсолу.

Чималу роль у румунській кухні грають молочні продукти. Сири, бринза, сир, молоко користуються величезною популярністю у місцевих жителів. До речі, якщо ви віддаєте перевагу пити холодне молоко, заздалегідь попередьте про це офіціанта. Румуни вживають молоко частіше в теплому вигляді.

Ще одним улюбленим напоєм румунів є кава. Велика кількість вуличних кав'ярень розпорядженні жителів країни і її гостей до багаторазового вживання цього ароматного напою. Особливо популярно в Румунії пити каву з тортами, тістечками та печивом. Різноманітність борошняних солодких виробів в румунських кафе і магазинах просто вражає уяву. Якщо борошняні солодощі вам байдужі, то ви можете спробувати ванільний крем або білки в шоколаді. Ці страви вже точно не залишать вас байдужими.

Якщо ви вирішили відправитися в подорож у цю країну, не сумнівайтеся, що Румунія зустріне вас тепло і зможе задовольнити більшість ваших кулінарних пристрастей.