Оселедець під європейській шубою

Скажіть мені, будь ласка, як можна не любити салат «Оселедець під шубою»? Ось це ж я запитую у чоловіка. Але до недавніх пір він геть відмовлявся від цього салату, от не любить він поєднання всіх інгредієнтів «Оселедець під шубою» - і все! Я вже й сама мало не змирилася з тим, що на нашому столі не буде цього салату.
Але ... випадок допоміг, залишилася у нас оселедець зі святкового столу, яку мені шкода було викидати. Вирішила для себе з цими декількома шматочками риби приготувати салат. Звичайно, риби було обмаль на ту кількість інших інгредієнтів салату. Але, як виявилося, саме такий салат виявився до смаку моєму чоловікові!
«О, еврика», - вигукнула я. З тих пір на нашому столі частенько гостює «Оселедець під шубою». А віднедавна готую такий салат за іншим рецептом - під європейською шубою. З дуже цікавою заправкою. Поєднання яблука і оселедця дійсно дуже вдале. Кислинка яблука трохи компенсує жирність оселедця, а інші інгредієнти надають улюбленої шубі зовсім незвичний смак.
Спробуйте, будете задоволені результатом!
Також раджу приготувати Оселедець під шубою з скумбрією,  скумбрія береться для салату копчена, що не може не відбитися на смаку закуски!

Щоб приготувати оселедець під європейській шубою, вам знадобиться:

філе оселедця - 300 г
яблуко - 1 шт.
мигдаль - 200 г
майонез
йогурт (кефір)
збиті вершки
кетчуп

Як приготувати оселедець під європейській шубою:

1. Філе оселедця слабосоленої подрібнюємо за допомогою ножа (не надто дрібно). Викладаємо рибні кубики на дно салатник, в якому ми будемо подавати салат.
2. Яблуко беремо зелене, кислого сорту, наприклад, семеренко. Очищаємо його від шкірки, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і натираємо на тертці. Важливо пропускати яблуко на тертку по всій довжині, таким чином, виходить красива, рівномірна яблучна стружка.
3. Мигдаль очищаємо і подрібнюємо (не надто дрібно).
4. Змішуємо яблуко з мигдалем і відправляємо в салатник поверх оселедця (трохи мигдалю залишаємо для прикраси).
5. Основа нашої «шуби» готова. Тепер приготуємо для неї «хутро». Для цього з'єднаємо майонез з невеликою кількістю йогурту або кефіру (так він буде ніжніше). Далі додамо в нашу масу трохи збитих вершків, перемішуємо, робимо це дуже акуратно, щоб вони не «впали». Тепер додамо трохи кетчупу (для кислуватою нотки) і розмішуємо акуратно, але не до кінця. Таким чином, наша пишна маса вийде мармурового кольору.
6. Акуратно викладаємо нашу мармурову масу в салатник поверх яблук.
7. Зверху салат посипаємо залишилися мигдалем.

Салат готовий! Смачного!