Оселедець під шубою з копченою оселедцем

Не судіть про страву, тільки переглянувши його складові. Іноді щось старе може приносити нові враження та яскраві емоції. А коли, як не в Новий рік, експериментувати і радувати своїх рідних і гостей? Таким варіантом салату ви саме це і зробите, навіть не сумнівайтеся. Просто не бійтеся експериментів, адже дива трапляються саме в Новий рік. Бажаю вам успіхів і радості в новому році!

Щоб приготувати оселедець під шубою з копченою оселедцем, вам знадобиться:

картопля - 2 шт.
морква - 1 шт.
буряк - 1 шт.
червона цибуля - 1 шт.
яблука - 1 шт.
філе копченої оселедця - 2 шт.
цукор - 1 ч.л.
оцет - 2 ст.л.
йогурт - 100 мл
майонез - 100 мл
гірчиця з зернами - 1 ст.л.
сіль
перець

Як приготувати оселедець під шубою з копченою оселедцем:

1. Ретельно обмиваємо картопля, морква і буряк. Краще варити буряк окремо, тому що вона може забарвити картопля навіть у мундирі. Отже, кладемо буряк в одну каструлю, а картушку з морквою - в іншу, ставимо на вогонь і варимо до готовності. На картопля з морквою у вас піде десь хвилин 20-40, а ось буряк вариться довше, тому її ми виймаємо з води пізніше. Але час часом, а я завжди перевіряю овочі на готовність за допомогою сірника, так надійніше. Готові овочі викладаємо на блюдо і даємо час охолонути. Після цього трьом все окремо на крупній тертці.
2. Нам потрібно також замаринувати цибулю, і ми спокійно це робимо, поки варяться овочі. Очищаємо цибулину від лушпиння, обмиваємо і дрібно нарізаємо. Викладаємо в глибоку тарілку, засипаємо цукром і поливаємо оцтом. Гарненько перемішуємо і тримаємо близько 25-30 хвилин. Після закінчення цього часу цибулю віджимаємо від оцту.
3. Тепер приготуємо соус, яким і будемо змащувати наш салат. Змішуємо майонез, гірчицю і йогурт. Перчимо до смаку.
4. Яблуко промиваємо, очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину, натираємо на крупній тертці.
5. З оселедця знімаємо шкірку, видаляємо кістки і нарізаємо дрібними кубиками.
6. Після ретельної підготовки можна приступати безпосередньо до викладання салату. На широке, плоске блюдо у вигляді шарів викладаємо підготовлені нами інгредієнти. Найпершим йде шар картоплі, і тільки його ми трохи присаливаем. Змащуємо соусом.
7. Далі шар оселедця і знову змащуємо соусом. На оселедець кладемо яблука, потім цибулю і змащуємо соусом.
8. Морквяний шар і майонезний соус. І на завершення буряк, і добре змащуємо соусом.
9. Салат майже готовий, залишається тільки поставити його на кілька годин у холодильник, щоб він просочився, і потім подавати до столу.

Смачного!