Салат з обсмажених цукіні з горіхами і зеленню

Салати в нашій родині я готую кожен день. Вони необхідні нашому організму для нормального функціонування, вони повні вітамінів і допомагають травленню. Я люблю салати саме зі свіжою зеленню. Їх можна дуже швидко приготувати, практично кожен раз винаходячи новий рецепт з тих продуктів, які є в холодильнику. А ще салат - це зовсім не означає просто огірок з кропом. Можна приготувати барвисте і яскраве блюдо, як, наприклад, салат з полуницею і куркою. Влітку такий салат може стати абсолютно повноцінним вечерею. А сьогодні я приготувала салат з цукіні і ароматними травами. Насправді зелень для цього рецепта можна брати абсолютно будь-яку, головне - щоб у складі було більше ніж два види трав.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 295 ккал

• цукіні - 1 шт.
• олія оливкова - 3 ст.л.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• зелень кінзи, чебрецю, тархуна і м'яти - 2 ст.л.
• волоські горіхи - 2 ст.л.
• лимонний сік - 2 ст.л.
• салатна зелень за смаком
• мелений чорний перець за смаком

Як приготувати салат з обсмажених цукіні з горіхами і зеленню.

1. 1. Цукіні вимити й нарізати тонкими кільцями. Викласти в тарілку, поперчити, посолити і перемішати.
   2. Цибулю очистити і подрібнити. Нагріти сковороду і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати до цибулі цукіні. Смажити на середньому вогні до тих пір, поки цукіні не стане цілком готовим.
   3. Волоські горіхи подрібнити і обсмажити на сухій сковороді протягом п'яти хвилин. Додати горіхи до овочів.
   4. Зелень вимити, обсушити на рушнику і дрібно нарізати.
   5. У глибокій мисці змішати обсмажені овочі з горіхами і зелень. Добре перемішати і скропити лимонним соком.
   6. Викласти на тарілку сервіровки салатну зелень, зверху цукіні. Для цього салату найбільше підійде хрусткий айсберг і соковитий романо.
   Ось так швидко можна приготувати смачний і корисний салат.

2. Смачного!