Овочевий салат з оселедцем: рецепт з покроковим фото

Для тих, хто віддає перевагу таким салатам, як вінегрет і "шуба", сподобається цей овочевий салат з оселедцем. Адже він якраз являє собою поєднання інгредієнтів, що входять в ці два салату. Правда, як і в кожному салаті, в ньому є пара нюансів, тих, які роблять його неповторним - нестандартний секретний інгредієнт і нове оформлення. Це додавання яблука, яке змінює смакові якості, вносячи особливу кисло-солодку нотку в салат. Знову ж таки, все це залежить від сорту яблука, використаного для приготування страви. Я використовувала яблуко Семеренко, мені здається, воно ідеально підходить для цього салату. Салат з добре знайомими смаковими якостями при правильній подачі і незначних видозмінах здатний порадувати сім'ю і гостей і урізноманітнити святковий стіл.

Щоб приготувати овочевий салат з оселедцем, вам знадобиться:

буряк - 2 шт.
картопля - 2 шт.
яблуко - 1 шт.
консервований горошок - 1 банка (400г)
оливкова олія - ??для заправки
філе малосольної оселедця - 2 шт.
червона цибуля - 1 шт.
лимон - 1/2 шт.

Як приготувати овочевий салат з оселедцем:

1. Картоплю і буряк відварити і остудити. Я зробила це заздалегідь. Потім овочі очистити від шкірки.
2. Яблуко помити і очистити від шкірки і серцевини. Нарізати дрібно кубиками.
3. Подрібнені шматочки яблука полити свіжовичавленим соком з половинки лимона, ретельно перемішати і відставити убік.
4. Очищений картоплю нарізати кубиками. Перекласти в глибоку миску. Так само вчинити з почищені буряком.

5. Відкрити консервований горошок, злити весь маринад, він нам не знадобиться.  Відправити горошок в миску до овочів. Туди ж відправити шматочки яблук, всі інгредієнти в мисці ретельно перемішати.
6. Заправити перемешанность овочі оливковою олією за смаком, зазвичай у мене виходить близько 2 столових ложок.
7. Червоний цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонко півкільцями.
8. Філе оселедця нарізати шматочками. Можна використовувати цілу оселедець, але попередньо її потрібно почистити. Я використовувала вже готове філе оселедця.
9. На велике плоске блюдо викласти перемішані подрібнені овочі, попередньо заправлений оливковою олією, розрівняти по всій поверхні за допомогою вилки. Поверх овочів викласти шар червоної цибулі, нарізаного півкільцями.
10. У самому кінці викласти поверх салату шар зі шматочків малосольної оселедця. При бажанні салат можна прикрасити зеленню. Але як на мене, салат і так наповнений різноманітними смаками та ароматами і цього цілком достатньо. Подавати охолодженим.

Смачного!