Салат "Мімоза" ніжний

Всі, хто серйозно займався вивченням історії радянської кухні, а також кулінарних звичаїв наших предків, мабуть, погодяться з тим, що салати не характерні для традиційної російської кухні. Єдиним, напевно, салатом, який з натяжкою все-таки можна записати в «росіяни», є вінегрет. Даний салат з'явився в Росії на початку 19 століття, вірніше, саме до цього часу відносяться перші письмові свідчення про його існування в російській кухні.
Однак потім, як показує історія, наша національна кухня почала всебічно запозичувати звичаї і кулінарні традиції інших кухонь.

Завдяки цій аккультурации ми можемо сьогодні бачити на наших столах улюблене олів'є або оселедець під шубою, які в даний час вважаються саме «національною гідністю» нашої кухні. Проте особливе місце серед найпопулярніших сучасних салатних закусок належить салату «Мімоза», який ще в 70-х р зайняв одну з лідируючих позицій при оформленні святкового столу.

Давайте ж спробуємо приготувати цей шалено смачний і незвичайний салат, трохи відійшовши від традиційних правил його виконання!

Щоб приготувати салат «Мімоза» ніжний, вам знадобиться:

картопля - 2 шт.
консервована риба (в олії) - 1 банка
мариновані огірки - 3-4 шт.
сир твердих сирів - 70 г
курячі яйця - 2-3 шт.
морква - 2 шт.
зелень свіжа
майонез - за смаком

Як приготувати салат «Мімоза» ніжний:

1. Починаємо, як завжди, з підготовки всіх інгредієнтів. Для цього насамперед відварюємо круто курячі яйця (спочатку промиваємо їх, потім поміщаємо в каструльку з підсоленою водою, яку ставимо на вогонь, і як тільки вода закипить, відварюємо яйця протягом 10-12 хвилин). Потім поміщаємо готові яйця в холодну воду, щоб вони швидше охололи і добре чистилися.
2. Паралельно з цим відварюємо в мундирі картопля і з ним же морква (також спочатку промиваємо їх, а потім відварюємо до готовності). Перекладаємо відварені овочі в окрему тарілку, щоб вони гарненько охололи.
Очищаємо остиглі яйця, картоплю і моркву, після чого натираємо їх на крупній тертці (окремо).
3. Дістаємо з банки рибку (разом з маслом) і гарненько розминаємо її виделкою.
4. Мариновані огірки натираємо на тій же крупній тертці (потім злегка віджимаємо їх)
5. Твердий сир натираємо на крупній (або середньої) тертці.
6. Тепер беремо глибоку салатницю і викладаємо наш салат наступними шарами (при цьому не забуваємо кожен шар промащувати невеликою кількістю майонезу або просто нанести на нього тонку майонезну сіточку):

перший шар - половина картоплі (його трохи присаливаем)
другий шар - розім'ята рибка
третій шар - друга половина картоплі (знову злегка присаливаем)
четвертий шар - натерті яйця (злегка присаливаем)

п'ятий шар - мариновані огірки
шостий шар - тертий сир
сьомий шар - морквина

Далі прикрашаємо салат зверху гілочками промитої і просушеної свіжої зелені і відправляємо на кілька годинок в холодильник.

Однак це досить буденний варіант подачі цієї страви. Давайте трохи пофантазуємо і спробуємо тим самим здивувати наших домочадців і гостей. Беремо велику і порівняно глибоке блюдо і викладаємо перший шар окремими «пелюстками» у вигляді морквини. Продовжуємо викладати салат подібним чином, закінчуючи останнім яскравим морквяним шаром. Акуратненько підправляємо наші морквини ложкою, щоб вони не розвалювалися. А із зелені робимо «листя» наших морквин! Ось так у нас вийшло в результаті не тільки дуже смачне, але ще і дуже красиве і ошатне блюдо!

Смачного!