Сирна закуска з кабачків до шашлику

Зараз весна, скоро наступить «шашличний» сезон, який ми всі вже давно чекаємо. Зустрітися з друзями, поїхати на природу, вогнище, душевні розмови, шашлик, веселощі ... заманливо, чи не так? Але шашлик буде набагато смачніше, якщо доповнити його закускою, тільки не магазинної намазуванням для бутербродів, а яким-небудь домашнім блюдом. Довелося поекспериментувати. В одному з рецептів я вже написала про закуску до шашлику з лука з буряком, тепер поділюся рецептом сирної закуски з кабачків. Ця закуска надзвичайно зручна тим, що швидко готується, а продукти для неї доступні і дуже недорогі, що важливо. З наведеного нижче кількості інгредієнтів можна приготувати 16 невеликих порцій, на підготовку вам знадобиться в середньому 20 хвилин, стільки ж піде на приготування.

Щоб приготувати сирну закуску з кабачків до шашлику, вам знадобиться:

кабачок великого розміру - 2-3 шт.
моцарелла - 1/3 ст.
яйце - 1 шт.
крихти хліба Панько - 1/3 ст.
сир пармезан тертий - 1/2 ст.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова для заправки

Як приготувати сирну закуску з кабачків до шашлику:

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
2. Чистимо кабачки, нарізаємо їх кільцями товщиною в кілька сантиметрів. Ножем акуратно вирізаємо серцевину, щоб вийшло певна подоба чашечки для сиру. Робити це потрібно обережно, щоб отвір не вийшло наскрізним (кабачкові бублики нам не потрібні).
3. Перчимо і солимо вирізану порожнину кабачка, беремо скибочки моцарели і щільно їх укладаємо в «чашечку».
4. У миску висипаємо хлібні крихти Панько і сир пармезан, змішуємо їх.
5. Збиваємо яйце в окремій ємності. Акуратно занурюємо фарширований кабачок в яйце, потім в суміш з крихт і сиру, щоб вона добре прилипла до поверхні. Не нервуйте, якщо панірування НЕ БУДЕ приклеюватися до гладким сторонам кабачка, це не настільки важливо. Набагато важливіше, щоб вона покривала верх і низ.
6. Злегка змастіть деко олією, щоб кабачки не підгоріли. Можете також використовувати спеціальний папір для випічки. Випікаємо закуску протягом 15 хвилин, за останні кілька хвилин повинен з'явитися приємний золотистий колір. Якщо він з'явився - закуска готова!

До шашликів таку закуску найкраще подавати охолодженої, тому приготувати її можна напередодні походу на шашлики. Сир моцарела має дуже слабкий смак, тому не забиває смак кабачків. Якщо ви оберете інший сир, то закуска може вийти трохи солонуватою. Блюдо виходить дуже смачне, ситне і красиве. Сподіваюся, вам воно теж сподобається.