Шашлик із грибів глива

Настає весна, теплі днинки, а з ними і відкривається шашличний сезон. Для багатьох людей шашлики асоціюються з м'ясними продуктами, тому як шашлик готується переважно зі свинини, баранини, м'яса птиці, рибної м'якоті і / або овочів. Але бувають і виключення з правил. Я пропоную приготувати шашлик з грибів - глив. Не менш смачно і корисно!

У гливи містяться всі необхідні людині речовини - жири, білки, вуглеводи, вітаміни та мінерали. Вони володіють низькою калорійністю (38 кКал), але цілком здатні вгамувати голод навіть у малій кількості. Гливи за вмістом білків і амінокислот близькі до овочевих культур, але перевершують їх за кількістю жирів і вуглеводів.

За складом вітамінів гливи близькі до м'яса, в м'якоті грибів містяться вітаміни Е, С, D2 і вітаміни групи В. Гливи вважаються найціннішими грибами за рівнем вмісту вітаміну РР. Вживаючи гливи в їжу, людський організм отримує ферменти, які сприяють розщепленню жирів і глікогену.

М'якоть глив на 7-8% складається з необхідних людині мінеральних речовин - калію, кальцію, йоду, заліза і так далі. При вживанні грибів в їжу знижується рівень холестерину в крові, нормалізується тиск, а сік глив запобігає розвитку кишкової палички. Доведений ученими і той факт, що ці гриби підвищують чоловічу потенцію.

Гливи мають бактерицидну дію, сприяють виведенню радіоактивних елементів з нашого організму. Ці гриби у вигляді сухого порошку частіше і частіше використовуються в медицини в якості засобу для зниження холестерину, продуктів перекисного окислення в крові, нирках, печінці.

Отже, почнемо приготування шашликів з глив! Зверніть увагу, що такий шашлик можна приготувати і в домашніх умовах, не виїжджаючи на природу.

Щоб приготувати шашлик з грибів глива, вам знадобиться:

гриби глива - 500 г
сало свиняче - 200 г
цибуля - 2 шт.
томат-пюре - 2 ст.л.
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати шашлик з грибів глива:

1. Основою нашого шашлику будуть гриби гливи. Беремо молоденькі гриби, промиваємо капелюшки у воді, потім кип'ятимо їх близько 10-15 хвилин і просушують.
2. Свиняче сало нарізаємо шматками.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кільцями.
4. Далі нанизуємо гриби на тонкі палички, чергуючи з салом і цибулею. Обсмажуємо все на сковороді, перед закінченням приготування солимо і перчимо.
5. Блюдо подаємо на стіл на паличках з гарніром з маринованих помідорів.

Смачного!

Калорійність на 100 грам: 210 ккал

Час приготування: 45 хвилин