Гливи мариновані

Гливи мариновані можна використовувати для салатів, а можна їсти і просто так, з цибулькою і маслечком. Смачні, гостренькі, ароматні гриби завжди знайдуть своє місце на столі.

Щоб приготувати гливи мариновані, знадобляться такі інгредієнти:
• гливи - 2 кг
• сухий кріп - 2 парасольки
• чорний перець - 10 горошин
• гвоздика - 15 зірочок
• сіль - 4 ст.л.
• цукор - 2 ст.л.
• 6% -ний оцет - 2-3 ст.л.

Гливи мариновані готуються наступним чином:
1. Промити гриби, акуратно звільнити їх від основи, щоб не залишалося довгих ніжок. Занадто великі капелюшки розрізати навпіл.
2. Укласти гриби в каструлю, додати кріп, перець і гвоздику і залити гриби водою таким чином, щоб вона не доходила до краю каструлі на 2 см. Поставити на вогонь, довести до кипіння, додати сіль і цукор.
3. Перемішати гриби, знову довести до кипіння і додати оцет.
4. Варити на повільному вогні 20-25 хв. Під час варіння спробувати маринад на смак: він повинен бути трохи пересоленим.
5. Після закінчення варіння остудити гриби, перекласти їх в простерилізованих банку і залити маринадом, щоб він покривав гриби. Ложкою прим'яти гриби в банку, закрити кришкою і прибрати в холодильник.

Смачного!