Грибна ікра з глив на зиму

Сьогодні розповім вам рецепт улюбленої грибної ікри. Ікра з глив виходить дуже смачна й поживна. Якщо ви раптом не любите гливи, тоді можна приготувати ікру з шампіньйонів. Така грибна ікра з тостом на сніданок наситить ваш організм і додасть енергії на весь день. При всьому цьому ваш сніданок буде корисним і смачним. Хто ж відмовиться від такого смачного сніданку ?! Ніхто, звичайно. Так що приготуйте цей простий рецепт ікри і порадуйте свою родину! Повірте, рецепт дуже простий, не займе у вас багато часу і не викличе ніяких труднощів при приготуванні.

Щоб приготувати грибну ікру з глив на зиму, вам знадобиться:

гриби гливи - 500 г
цибуля ріпчаста - 1 головка
часник часточки - 3 шт.
сік лимонний - 2 ч. л.
масло рослинне - 70 мл
вода чиста - 0,5 ст.
зелень - за вашим смаком будь-яка
сіль морська - за смаком
перець мелений запашний - за смаком

Як приготувати грибну ікру з глив на зиму:

1.Вешенкі першим ділом залити водою і ретельно вимити, очистити від усього зайвого і відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода.
2.Включіть плиту, поставити сковороду і влити рослинне масло, розігріти. Гриби нарізати невеликими шматочками, полити лимонним соком, перемішати і викласти в розігріту сковороду, обсмажити з усіх боків, влити воду, зменшити вогонь і тушкувати хвилин 35-40.
3.Лук почистити, помити і нашаткувати дрібно, обсмажити в невеликій кількості олії. Поки цибуля обсмажується, почистити часник, розчавити його ножем і дрібно нарізати, додати до цибулі, обсмажити протягом хвилини і вимкнути вогонь.
4.Готовие гриби скласти в чашу блендера, додати до них обсмажену цибулю і часник, а також сіль за смаком і мелений духмяний перець. Потім вимити зелень, дрібно нарізати і додати в чашу блендера до грибів. Всі прокрутити до стану пасти і викласти в піалу. Подавати до столу з ароматним свіжим хлібом.

Зелень для ікри можна брати за вашим смаком, наприклад, кріп, петрушку, кінзу, цибуля пір'я або базилік. Грибна ікра буде прекрасним доповненням до вашого столу!

Ікру з грибів можна зробити у вигляді пасти, а можна просто дрібненько перекрутити.

Щоб закатати ікру на зиму слід вимити і стерилізувати баночки, розкласти гарячу ікру по банках і закатати стерилізованими кришками. Потім потрібно закочені баночки з ікрою стерилізувати в каструлі: на дно каструлі покласти рушник, залити гарячу воду, поставити баночки (рівень води не повинен бути вище плічок банок) і стерилізувати на середньому вогні після закипання 30 хвилин. Потім баночки з ікрою перевернути догори дном, укутати в ковдру до ранку, а вранці перенести баночки в прохолодне місце для зберігання.

Приємного вам апетиту!