Закуска з маринованих глив: рецепт з покроковим фото

У мене як мінімум три причини, щоб порекомендувати вам цей рецепт, якщо ви його ще не пробували готувати. Перше - це простота приготування, друге - на приготування потрібно мінімум часу. І найважливіша, третя причина - це дуже смачно. До того ж найдоступнішим з цінового сегменту в магазинах і на ринку є саме гриби гливи.

Цей цікавий невибагливий гриб, зростаючий в дикій природі на загиблих деревах і пнях, зустрічається у всіма улюблених піцах та інших стравах. До речі, правильно писати і вимовляти гливи, а не гливи. Цікаво, що в Західній Європі і США їх називають "oyster mushrooms", що означає "устричні гриби". У південно-східній Азії гливи вважаються елітним делікатесом і активно використовуються в приготуванні страв як і гриби шиітаке.

Гливи - смачні і корисні. За складом вони схожі м'яса, містять білки, вітаміни групи В, С, Е. гливи допомагають знизити рівень «поганого» холестерину, нормалізувати тиск. У них міститься кальцій, калій, сполуки йоду і заліза. Гливи досить низькокалорійний продукт - 38 ккал на 100 г, і по праву вважаються дієтичним продуктом.

Так ось закуска з маринованих вёшенок корисна, дуже смачна і соковита. Ідеально підійде для святкового меню, тим більше, що приготувати цю смакоту не проблема!

Щоб приготувати закуску з маринованих вёшенок, вам знадобиться:

гриби вёшенкі- 500 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
цукор - 2 ч.л.
сіль - 2 ч.л.
оцет - 50 мл
олія соняшникова - 80 мл
лавровий лист - 2 шт.
перець горошком - 3-6 горошин

Як приготувати закуску з маринованих вёшенок:
1. Гриби помити, порізати на шматочки, зручні для одного наколювання на вилку.
2. Лук очистити від лушпиння, нарізати півкільцями.
3. Обсмажити гриби на розігрітій сковороді без масла до появи грибного соку, близько 3 хвилин. Потім в сковороду до грибів відправити цибулю і тушкувати все разом ще пару хвилин.
4. Потім додати в сковороду оцет, сіль, рослинне масло і цукор. Сіль і цукор покласти чайними ложечками без гірки. Не соромтеся весь час пробувати на смак, можна міняти пропорції всіх інгредієнтів, домагаючись бажаного смаку для маринаду. Додати запашного горошку 3-6 горошин і лавровий лист. Спробуйте на смак маринад. Якщо буде гірчити, то лавровий лист краще прибрати.
5. Гриби з маринадом повинні кипіти 3-5 хвилин - не більше. Вимкнути готову закуску з маринованих вёшенок. Блюдо подавати охолодженим.

Смачного!