Салат з глив з часником на зиму

Гливи - це великі їстівні гриби, які ростуть на корі дерев у лісах. Завдяки соковитої м'якоті ці гриби користуються популярністю у кулінарів багатьох країн. У нас поки гливи прийнято збирати в природних умовах, а на зиму заморожувати або консервувати, так як в штучних умовах у нас вирощуються в основному печериці, однак у продажу можна знайти і гливи. У Німеччині. Угорщини, Китаї та інших країнах гливи вирощуються в штучних умовах, тому вони є у продажу в будь-який час року за низькою ціною.

Популярність цих грибів пояснюється не тільки прекрасними смаковими якостями і низькою калорійністю, а й великою кількістю корисних речовин. Кількість вітамінів в ній не поступається м'ясу, велику кількість білка робить гриб дуже ситним і поживним, а клітковина покращує травлення. Гливу можна включати в раціон тим людям, які сидять на дієті або прагнуть позбутися зайвих кілограмів. Також цей продукт уповільнює старіння і пригнічує розвиток деяких вірусів. Зверніть увагу на те, що це досить важкий продукт, адже в його складі є хінін, тому його кількість потрібно обмежувати. Маленьким дітям також не потрібно пропонувати гливу, хіба що зовсім небагато.

Щоб приготувати салат з глив з часником на зиму, вам знадобиться:

гливи - 300 г
часник - 3 зуб.
сіль (велика) - 1/2 ч. л.
чебрець (свіжий) - 10 г
Спеції:
чорний перець - за смаком
коріандр - за смаком
оливкова олія - ??за смаком

Як приготувати салат з глив з часником на зиму:

1. Для початку наші гриби-гливи заливаємо холодною водою і варимо їх на середньому вогні 20-30 хвилин.
2. Відкидаємо гливи на друшляк.
3. З спецій я рекомендую скористатися тими, які рекомендовані в переліку інгредієнтів даного рецепта.
4. посолити, додати коріандр, а також трохи чебрецю.
5. Часник наріжемо тонкими скибочками.
6. Потім додамо трохи чорного перцю за смаком
7. Розкладаємо наш салат з глив з часником на зиму за заздалегідь підготовленим банкам.
8. Банки закриваємо.
Я не втрималася і спробувала цю заготівля на зиму: салат з глив вже на другий день. І хоч вона ще не встигла як слід настоятися, але за смаком була просто чудовою. Так що тепер салат з грибів-глив з часником на зиму міцно оселився у мене в списку постійних заготовок і консервацій на зиму.

Смачного!