Відбивні з глив в духовці

Відбивні можна зробити не тільки з м'яса або птиці, а й з грибів! Для цього, як ніхто інший, підійде крупна і м'ясиста глива. Капелюшки грибів відбиваються молоточком і маринуються, потім обсмажуються на сковороді і доводяться до готовності в духовці з сиром і маринованою цибулею. Ця страва дуже смачна і ситна, адже гриби - це дуже поживний продукт. Таке незвичайне блюдо піде на ура і на святі, і на простому сімейному обіді. Можна також приготувати грибні котлети з глив  з болгарським перцем. Гливи за своєю структурою і м'ясистості близькі до м'яса, тому можна приготувати навіть шашлик з грибів глива з салом на шпажках, прямо в сковороді. Відбивні з глив подають з гарніром з картоплі і салатами. Картопля по-французьки в мультиварці  або просто картопляне пюре зі сметаною - це кращий варіант. А з салатів - салат овочевий річний.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 200 ккал

• гриби гливи - 1 кг
• цибуля - 3 шт.
• оцет 9% -ний - 2 ст.л.
• сметана 20% -ва - 400 г
• сир твердий - 100 г
• зелень свіжа
• олія для смаження
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати відбивні з глив в духовці.

1. 1. Гливи промити і обрізати ніжки від капелюшків. Відбити злегка капелюшки грибів молотком.
   2. Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями.
   3. Капелюшки глив і цибулю залити 2 ложками оцту і 2 ложками води, перемішати і залишити на 1 годину.
   4. Ніжки глив дрібно нарізати, сир натерти на крупній тертці і змішати.
   5. Після того, як капелюшки грибів замаринувати, віджати їх і обсмажити на розігрітій олії з обох боків по 2 хвилини.
   6. Обсмажені гливи викласти в один шар на деко. Посолити і поперчити, залити сметаною. Викласти зверху віджатий маринована цибуля, ніжки глив і сир на сметану. Поставити деко в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин. Готову страву прикрасити свіжою рубаною зеленню.

2. Смачного!