Паприкаш

Цю страву можна готувати не тільки влітку, але мені найбільше воно подобається в серпні, коли з'являються свої помідори та перці - тоді воно набагато ароматні. Готувати паприкаш найзручніше в сотейнику або в сковороді з високими бортиками.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 180 ккал

• картопля (середній) - 7-8 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• помідор стиглий (великий) - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сосиски - 2-3 шт. (Або шматок ковбаси, або шматок м'яса, що залишився з учорашнього дня)
• часник - 2-3 зубчики
• паприка мелена солодка - 1 ч.л.
• насіння кмину - 0,5 ч.л.
• вода
• сіль і чорний перець за смаком
• масло рослинне
• вино червоне сухе - 100 мл (за бажанням)

Як приготувати паприкаш.

1. 1. Цибулину очистити, порізати і обсмажити, постійно помішуючи, в сотейнику на рослинному маслі до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Додати до цибулі мелену паприку і перемішати.
   2. Викласти в сотейник картоплю, нарізану великими брусками. Обсмажувати, постійно помішуючи, близько 8 хвилин. Додати кмин і часник, пропущений через прес, посолити, перемішати і залити водою до половини обсягу картоплі. Накрити кришкою і залишити хвилин на 15.
   3. Перець і помідор нарізати великими кубиками. Зняти кришку з сотейника - вона нам більше не потрібна - нехай зайва волога трохи впоратися. У підсумку не повинно залишитися багато рідини - це не суп. Спочатку додати перець, а через 3-5 хвилин помідор.
   4. Нарізати на невеликі шматочки сосиски, ковбасу чи м'ясо. А може і все відразу) Додати в сотейник. В цей же час влити вино і поперчити за смаком. Через п'ять хвилин вимкнути.

2. Смачного!