Польський супчик з солоними огірками "Огуровка": рецепт з покроковим фото

Пропоную вашій увазі дуже незвичайний суп. Родом він з Польщі, а, як відомо, польська кухня знаменита своїми незвичайними супами.
Як ви вже здогадалися, "родзинку" супу додає кислуватий смак солоних огірків. Це щось схоже на нашу розсольнику, але смак більш насичений і без будь-яких круп. У класичному рецепті відсутня моркву і болгарський перець, але після приготування, хочу зазначити, що мені не вистачило "яскравості" в кінцевому блюді. І наступного разу в зажарку обов'язково додам і моркву, і трохи болгарського перцю.

Огірки краще брати саме кісление, щоб смак не перебивали приправи, які використовують при маринуванні огірків.

Чоловік, як завжди, з недовірою поставився до моїх експериментів, але супчик вийшов відмінним.

На приготування страви витрачено 50 хвилин часу (за умови готового бульйону), із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій супу.

Щоб приготувати польський супчик з солоними огірками "Огуровка", вам знадобиться:

бульйон курячий - 2 л
картопля - 4-5 шт.
огірки кислі - 3-4 шт.
борошно - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубчики
сметана
сіль і перець за смаком, орегано (або будь-яка інша приправа, яка вам більше подобається)

Як приготувати польський супчик з солоними огірками "Огуровка":

1. Бульйон відварити, процідити і поставити на вогонь.
2. Овочі очистити від шкірки, помити й обсушити.
3. Картоплю нарізати кубиками і додати в бульйон, варити 5-6 хвилин.

4. Огірки натерти на дрібну тертку і додати в суп. Варити до повної готовності картоплі.

5. Лук покришити і обсмажити на сковороді до прозорості.

6. Часник пропустити через прес, додати до цибулі.
7. Коли зажарка набуде золотистого відтінку, додати в сковороду 2 столові ложки борошна і обсмажувати до золотистого кольору.

8. Перекласти зажарку в суп і прогріти все разом протягом 1-2 хвилин.

Додати вашу улюблену приправу. Подавати зі сметаною і житнім хлібом грубого помелу. Смачного!