Вершковий суп з грибами і яловичиною

Хочете приготувати щось дійсно смачне і ароматне? А що ви скажете щодо вершкового супу з грибами і яловичиною? Уже звучить апетитно, чи не так!

Саме таким дане блюдо і виходить! Пікантний смак грибів, доповнений ніжним присмаком тушкованого м'яса і легким ароматом вершків - просто ідеальне смакове поєднання!

До того ж він досить швидко і легко готується, тому особливих труднощів у його приготуванні не буде!

Отже, для приготування вершкового супу з грибами і яловичиною нам знадобляться такі інгредієнти:

м'якоть яловичини - 500 г
цибулина - 1 шт.
морква - 1 шт.
гриби - 200 г
вершки - 200 г
окріп - 1 л
копчена гостра паприка - 1 ч.л.
сушений естрагон - 1 ч.л.
сіль
сік половини лимона
масло рослинне

Рецепт приготування вершкового супу:

1. Починаємо ми з того, що беремо м'ясо яловичини, гарненько його промиваємо та нарізаємо на досить великі кубики. Після цього очищаємо цибулю, потім дрібно нарізаємо його і відправляємо в каструлю (яка повинна бути вже розігрітою і змащеній олією). Пасеруємо цибулю до м'якості (не потрібно чекати, поки він знайде рум'яну золотисту скориночку!), А після додаємо порізане м'ясо (і разом обсмажуємо).
2. Очищаємо моркву, нарізаємо її часточками. Те ж саме робимо і з грибами. До речі, з приводу грибів. Потрібно відзначити, ви сміливо можете зупинити свій вибір на абсолютно будь-якому їх вигляді. Найчастіше в цьому супі використовують печериці, однак ви запросто можете покласти й інші свої улюблені гриби.
3. Потім додаємо порізану моркву з грибами до м'яса, після додаємо і сушений естрагон. Тушкуємо все разом близько 7-10 хвилин, після посипаємо паприкою і додаємо літр окропу. Далі млоїмо наш майбутній супчик ще 40 хвилин.
4. Після цього вливаємо в каструлю вершки і все гарненько прогріваємо (але не кип'ятимо!). Знімаємо суп з вогню і даємо йому пару хвилин настоятися. Безпосередньо перед подачею додайте лимонний сік і при необхідності підсолити суп.

При подачі прикрашаємо тарілку з супом дрібно нарізаною зеленню (можна взяти петрушку, кріп або будь-яку іншу улюблену зелень) і трошки приправляем свіже меленим перцем!

Ось такий швидкий, смачний і ароматний супчик!

Всім смачного!