Швидкий овочевий суп Кубанський

Швидкий суп Кубанський можна зварити буквально за півгодини, враховуючи всі приготування. Прекрасний варіант для дачі, особливо коли свіжа зелень під рукою, тому як росте тут же. Склад наводиться методом на око, бо все залежить від кількості їдців і, відповідно, супу.

Щоб приготувати швидкий суп Кубанський, знадобляться такі інгредієнти:
• пара картоплин
• морквина
• головка ріпчастої цибулі
• 1 яйце
• жменю гречаної крупи
• 1-2 бульйонні кубики
• сіль
• перець горошком
• лавровий лист
• трохи рослинного або вершкового масла

Швидкий суп Кубанський готується так:
1. Картоплю, цибулю і моркву почистити, картоплю і цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
2. Картоплю кинути в каструлю в киплячу воду.
3. Цибулю і моркву засмажити в невеликій кількості масла, рослинного або вершкового, і кинути в суп.
4. Гречану крупу промити і теж додати в суп разом з бульйонних кубиків, посолити, додати перець горщиком.
5. Збити яйце і, коли картопля і гречка будуть майже готові, влити в суп тонкою цівкою при постійному помішуванні.
6. В кінці варіння додати в суп лавровий лист і дрібно нарізану зелень, хоча краще зелень не варити, а класти прямо в тарілки при подачі - більше вітамінів збережеться.

Смачного!