Пасха сирна церковна

Існує безліч рецептів приготування паски, але чи знаєте ви, як готується справжня пасха церковна? Пропонуємо вам рецепт з церковної кулінарної книги, за яким можна приготувати справжню паску, соковиту і насичену, з дотриманням усіх традицій.

Справжня паска церковна готується з таких інгредієнтів:
• 2 кг сиру
• 10 яєць
• 400 г вершкового масла
• 700 г цукру
• 400 г сметани
• 100 г мигдалю
• 100 г родзинок без кісточок
• ванілін - за смаком.

Пасха церковна готується наступним чином:
1. Протріть через сито сир з вершковим маслом, додайте яйця, сметану і ретельно перемішайте у великій мисці.
2. Поставте миску з паскою на середній вогонь і доведіть масу до кипіння, безперервно помішування її дерев'яною лопаткою, щоб не пригоріла.
3. Як тільки маса дійде до кипіння, відразу ж зніміть її з вогню і охолодіть якомога швидше, продовжуючи безперервно помішувати.
4. У остигнула масу додайте цукор, ванілін, родзинки і мигдаль, як слід перемішайте, викладіть в пасочницу, щільно втрамбовуючи масу, зверху покладіть блюдце з вантажем і поставте на добу в холодильник.

Приємного апетиту і світлого Великодня!