Пасха сирна зі згущеним молоком

Свято Світлого Христового Воскресіння, Великдень - найважливіший православне свято. «Великдень» в перекладі з грецького означає «позбавлення». У цей день православні християни святкують позбавлення через Христа всього людства від рабства дияволу. Вірні посвячують паски і в знак єднання всією родиною сідають за святковий стіл. У нас в сім'ї також прийнято готувати паску, і в цей раз я буду готувати паску за рецептом моєї бабусі. Цей рецепт сирної паски зі згущеним молоком дуже сподобається ласунам, особливо у нас її люблять діти.

Щоб приготувати паску сирну зі згущеним молоком, нам знадобиться:

сир - 800 г
сметана (42%) - 200 г
родзинки - 150 г
молоко згущене - 380 г
ванільний цукор - 1 ч.л.

Як приготувати паску сирну зі згущеним молоком:

1. Замочим родзинки в склянці теплої води, залишимо на півгодини.
2. Протремо сир через сито (двічі), можна також скористатися м'ясорубкою. Сир стане пишним і повітряним.
3. Додамо до сиру сметану і ретельно все перемішати за допомогою блендера.
4. Додамо згущене молоко і ванільний цукор. Я додавала 1 г ваніліну замість ванільного цукру, так як вдома його не знайшлося.
5. Збиваємо отриману суміш до однорідної консистенції. Спробуємо, можливо, ви любите послаще, тоді додайте ще трохи цукру і перемішайте.
6. Зіллємо воду з родзинок, трохи його обсушимо.
7. Додамо в сирну суміш родзинки і перемішати.
8. Поставимо пасочницу на тарілку, щоб туди стікала сироватка з сиру.
9. Викладемо пасочницу вологою марлею, складеною в кілька шарів.
10. Перекладемо сирну суміш у пасочницу, розрівняти її і злегка пригорнемо, потім акуратно складемо краю марлі.
11. Зверху покладемо вантаж, я ставлю невелику закриту банку з водою.
12. Ставимо все в холодильник на 12 годин.
13. Дістаємо, прибираємо зверху марлю і акуратно перевертаємо на суху тарілку, знімаємо марлю з паски.

Пасха сирна зі згущеним молоком готова. Можете прикрасити її за вашим бажанням, я використовувала звичайну цукрову посипання, яка продається у всіх магазинах.

Порада: Замість звичайного згущеного молока можна взяти варене згущене молоко, вийде також гарна паска, але трохи з іншим смаком!

Христос Воскрес!