Пасха сирна з какао

Церковні великодні торжества завжди проходили масштабно. Різні народи мають свої релігійні свята, але серед усіх християнських свят виділяється свято всіх свят, найважливіший. Ця подія - Світлий Великдень, яка святкується вже не одне століття на Русі. Це свято завжди відзначали з особливим піднесенням, навіть у часи радянського заперечення релігії. Одним з головних атрибутів Великодня були і є великодні крашанки - символ родючості і вічності. Крашанки раніше були обов'язковим подарунком дітям, у деяких країнах такий подарунок підносили хресні батьки. У багатьох країнах (Австрії, Німеччини, Франції, Великобританії) був такий звичай: діти співали пісеньки і читали віршики, в яких вони вимагають віддати їм подарунок. На початку таких пісеньок і віршів діти бажають здоров'я і благополуччя, а в кінці вимагають подарувати яйце. А якщо людина не погодиться, мовляв, на того обрушаться якісь біди (перемрут, наприклад, курчата).

У Німеччині діти зазвичай шукають яйця, які сховав великодній кролик, - хто більше знайде. Дорослі за традицією обмінюються яйцями, причому традиції в різних країнах відрізняються. В Ірландії була навіть така приказка: «Одне яйце - справжньому землевласнику, два яйця - простому землевласнику, три яйця - бідному, чотири яйця - волоцюгу».

У Європі таким же невід'ємним атрибутом Великодня є кролик (заєць), що символізує також родючість (як і пасхальне яйце) у багатьох давніх культурах. Невідомо досі, чому кролика асоціюють з пасхальним святом. За однією версією, він є символом процвітання, яке чекає в майбутньому учнів Христа. Діти чекали кролика з таким же нетерпінням, як і Санта-Клауса. Вони також вірили, що, якщо будуть себе добре вести напередодні свята Великодня, вони отримають від Пасхального Кролика в підготовленій корзинке кольорові яйця. В даний час Пасхального Кролика зображують у самому різному вигляді - роблять з шоколаду та інших продуктів, ліплять з глини. Також зображують кролика на святкової скатертини, на посуді, серветках, листівках.

Пасха супроводжується обов'язковими обрядами - це освячення пасок, фарбування яєць і виготовлення сирної маси (сирної паски).

Пропоную рецепт приготування сирної паски з какао, виходить чудова паска світло-кавового кольору!

Щоб приготувати паску сирну з какао, вам знадобиться:

сир - 1 кг
цукор - 2 ст.
масло вершкове - 300 г
сметана - 6 ст.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
шоколад - за смаком
ванілін - за смаком
сіль - 1/4 ч.л.

Як приготувати паску сирну з какао:

1. Розм'якшене вершкове масло розтираємо до густоти сметани. Додаємо цукор, ванілін, какао-порошок і сіль, ретельно перетираємо.
2. Сир беремо свіжий і сухий, протираємо через сито.
3. Додаємо сметану і добре перемішуємо.
4. Додаємо невеликими порціями суміш з масла, какао та цукру. Перемішуємо ретельно до отримання однорідного рівномірного забарвлення маси.
5. Викладаємо масу в пасочницу і ставимо під гніт

6. Ставимо в холодильник приблизно на добу.
7. Застиглу паску перевертаємо на блюдо і прикрашаємо чорним шоколадом, натертим на тертці.

Смачного!