Пасха сирна печена

Великдень - це християнське свято, якому передує Великий піст. Пасха оспівує життя і любов. У цей день душа кожної людини наповнюється весняним теплом. За традицією на Великдень прийнято фарбувати яйця і пекти паски. Невід'ємною частиною підготовки до свята є і приготування паски. Запросіть у цей світлий день родичів, приготуйте стіл, відзначте свято всією родиною. Рецепт печеної сирної паски, яку я буду готувати на це свято, порадує ваших близьких своїм гарним виконанням і смаком. Поспішаю поділитися з вами цим рецептом.

Щоб приготувати паску сирну печену, нам знадобиться:

сир - 600 г
крохмаль - 40 г
яйця - 6 шт.
цукор - 7 ст.л.
шоколад - 100 г
родзинки - 25 г
цукати - 25 г
мигдаль - 10 г
рослинне масло - 1 ч.л.
панірувальні сухарі - 1 ст.л.

Як приготувати паску сирну печену:

1. Підготуємо сир. Для приготування потрібно брати свіжий, жирний, розсипчастий сир. Помістимо його в марлю, зауважимо, покладемо в друшляк і зверху поставимо вантаж. Підставами під низ тарілку, куди буде стікати рідина. Залишимо в такому стані на 12 годин, з сиру тоді піде зайва рідина.
2. Замочим родзинки в склянці теплої води.
3. Протремо підготовлений сир через сито, в результаті вийде повітряна маса.
4. Зіллємо воду з родзинок і змішаємо з крохмалем.
5. Додамо родзинки з крохмалем в сир, все ретельно перемішати.
6. Відокремимо жовтки від білків, додамо до жовтків 4 ст.л. цукру і перемішаємо з допомогою віночка.
7. Додамо отриману жовткову масу до сиру, перемішаємо.
8. Змішаємо білки і цукор, що залишився. Будемо збивати суміш до стійкої піни, я збиваю близько 10 хвилин.
9. Акуратно додаємо білки до сиру.
10. Змажемо рослинним маслом форму для запікання. Посиплемо її панірувальними сухарями.
11. Нагріємо духовку до 180 ° С.
12. Викладаємо сирну масу у форму і випікаємо 1 годину при температурі 180 ° С.
13. Дістаємо готову паску, накриваємо її рушником, даємо охолонути.
14. Акуратно витягуємо паску з форми.
15. Приготовим наше прикраса: на водяній бані розтопити шоколад, додамо туди ложечку води.
16. Поливаємо зверху паску розтопленим шоколадом, викладаємо листочки мигдалю і цукати.

Наша паска сирна печена готова.

Порада: Можна цукати додати безпосередньо в паску, а на прикраса залишити тільки шоколад і листочки мигдалю.

Зі світлим святом!