Пасха смугаста з шоколадом

Підгледіла у подружки рецепт смугастої паски з шоколадом. Дуже красива паска і не дуже солодка - з приємним смаком шоколаду, цукатів і сухофруктів. Рецепт приготування дуже простий. Отже, давайте з вами готувати паску смугасту з шоколадом.

Щоб приготувати паску смугасту з шоколадом, нам знадобиться:

сир - 600 г
вершки (30%) - 500 г
чорний шоколад - 200 г
вершкове масло - 100 г
цукрова пудра - 120 г
цукати - 100 г
сухофрукти - 100 г
сметана (15%) - 200 г

Як приготувати паску смугасту з шоколадом:

1. розламати шоколад на маленькі шматочки.
2. Наллємо в маленьку каструлю1/2 частина вершків, покладемо туди поламаний шоколад.
3. Ставимо на самий маленький вогонь і помішувати до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться. Знімаємо з вогню, даємо охолонути.
4. Збиваємо інші вершки в тверду піну, використовуємо для цього блендер або міксер.
5. Розділимо сир на 2 частини.
6. Перекладемо одну частину у велику миску, додамо туди 2/3 збитих вершків, 70 г цукрової пудри і половину вершкового масла. Масло має бути розм'якшеним. Збиваємо отриману суміш міксером до однорідності маси.
7. Додамо в отриману суміш половину цукатів і сухофруктів.
8. Перекладемо іншу частину сиру в окремий посуд, додамо вершкове масло, залишки збитих вершків, цукрову пудру і остиглий шоколад. Все ретельно перемішати.
9. Додамо також половину залишилися цукатів і сухофруктів.
10. Якщо при збиванні виходить дуже густа маса, додайте трохи сметани. Мені сметана знадобилася.
11. Вистилаємо пасочницу вологою марлею.
12. Викладаємо шари - спочатку темний, потім світлий сирний шар. Чим тонше шари виходять, тим красивіше буде паска. Я зробила шість шарів, по три на кожен колір.
13. Зав'яжемо сирну масу кінчиками марлі, зверху поставимо вантаж. Під низ необхідно підставити тарілочку, куди буде стікати зайва рідина.
14. Приберемо все в холодильник на ніч.
15. Вранці прибираємо марлю, акуратно перевертаємо паску на плоску тарілочку, звільняємо її від тканини.
16. Прикрашаємо паску. Можна полити її білим шоколадом і прикрасити фруктами, а можна і прикрасити тематичними написами і орнаментами.

Пасха смугаста з шоколадом готова. Вийшло дуже красива прикраса для святкового великоднього столу.

Порада: Якщо вам недостатньо цукру - ви можете додати його за своїм бажанням. Саме цю паску я волію їсти несолодкої.

Смачного! Зі світлим святом Великодня!