Пиріг з капустою - джерело вітамінів

Білокачанна капуста є одним з найбільш корисних і популярних овочів. Існує безліч видів капусти: кольорова, пекінська, брокколі, брюссельська, савойська, червона та ін., Але найпопулярнішою в Росії була і залишається білокачанна капуста. Що з неї тільки не готують, в якому тільки вигляді не вживають! І гасять, і варять, і квасять, і маринують, і, звичайно ж, вживають у свіжому вигляді.
Салати з молодої капусти стають першими вісниками наступаючого літа на нашому столі, а без квашеної капусти в старовину взимку не обходилася жодна сім'я - капусту солили бочками і готували з неї щі, борщі, супи, а також другі страви і, звичайно ж, пекли пироги . У кожній родині з покоління в покоління передаються найсмачніші рецепти засолювання капусти - з морквою і буряком, яблуками та ягодами (брусницею, чорницею, журавлиною та ін.). Звичайно, в міській квартирі бочку з капустою не поставиш, але господині намагаються заквашувати капусту невеликими порціями в банках і забезпечувати свою сім'ю вітаміном С.
До речі, коли ще нічого не було відомо про вітаміни, моряки запасали в довгий плавання бочки з квашеною капустою, яка допомагала їм підтримувати хорошу фізичну форму завдяки вітаміну С. Досить сказати, що знаменитий англійський мореплавець Джеймс Кук в 18 столітті взяв із собою в трирічне подорож 60 бочок квашеної капусти і завдяки цьому зумів уберегти екіпаж від хвороб.
Сьогодні, коли кожен продукт харчування проходить ретельне наукове дослідження, дієтологи одностайно виставляють капусті вищий бал. Судіть самі: 100 г капусти здатні більш ніж на 60% задовольнити потребу нашого організму у вітаміні С, до того ж в ній містяться більшість необхідних людині вітамінів. Калорійність у капусти мінімальна - всього 27 ккал на 100 г, тому вона є ідеальним продуктом для тих, хто прагне схуднути.
Але білокачанна капуста - це не тільки корисно, але й смачно. Свіжа капуста входить до складу безлічі салатів, тільки не забудьте після того, як її нашінкуете, присолити і злегка віджати, щоб капуста стала більш ніжною і дала сік. Навіть просто капуста з яблуком або, наприклад, апельсином виходить дуже смачною, що вже говорити про більш складні салатах.
А скільки смачних страв можна приготувати з білокачанної капусти, свіжої або квашеної! Слід також враховувати, що капуста - один з найдешевших видів овочів, тому її можна вважати «бюджетним» продуктом, проте від цього вона не стає менш смачною. Ось, наприклад, тушкована капуста - чим не друге! У Німеччині тушкована кисла капуста з сосисками - це взагалі національне блюдо, та й у нас вона дуже популярна. Така капуста може стати відмінною начинкою для пирогів. Та й свіжа капуста в тушкованому вигляді виходить дуже смачною, особливо з додаванням томату і приправ.
Ось ми і дійшли до пирогів. Ну, які ж російські пироги да без капусти! Особливо гарні вони на дріжджовому тесті, пишні, рум'яні, ароматні, від одного спогади слинки течуть. Такі пироги пекли наші прабабусі в російської печі, і виходили вони зовсім незвичайними, смачними, ситними. У сучасних працюючих жінок далеко не завжди знайдеться час, щоб приготувати гарне дріжджове тісто. Втім, і на покупному пироги з капустою виходять непогано.
І все ж творча кулінарна думка не стоїть на місці. Напевно, тому з'явилося стільки рецептів пирогів з капустою, які готуються дуже швидко і за допомогою новітньої кухонної техніки (мультиварки, мікрохвильовки та ін.). Раз у нас все одно немає російської печі, так чому б не скористатися цими рецептами і не нагодувати свою сім'ю смачними капустяним пирогами!
Залучіть до цієї справи і дітей, нехай з дитинства засвоюють, що хата красна не тільки кутами, а й пирогами. До речі, це відмінний спосіб поступово почати привчати їх до кухні - ненав'язливо, захоплюючи і стимулюючи, даючи там розкачати, тут перешкодити, та ще й джгутик для пирога змайструвати. Уявляєте, з якою радістю і гордістю вони будуть уплітати спільно приготований пиріг!
Ось так і починаються сімейні традиції - з пирогів. Так що вибираємо рецепт, дістаємо з холодильника капусту, і вперед, до нових кулінарним вершин!

Пиріг з капустою калі, гарбузом та панчеттою

Цікаву назву пирога - пиріг з капустою калі, гарбузом та панчеттою - згодні? Пиріг - досить різноманітний, насичений і поживний! У ньому є і рідкісна капуста калі, і ароматна, яскрава гарбуз, і соковитий бекончик. Від одного тільки переліку продуктів, які входять до складу пирога, приходиш в захоплення! Ще не приготував цей пиріг, починаєш малювати собі картину майбутньої смакоти! І вже заздалегідь зрозуміло, що пиріг обов'язково вдасться і буде з'їдений усіма членами сім'ї. Зауважте, є ще один плюс у цього пирога - готується він з готових листів фило. Так що вам абсолютно не складе труднощів приготування цього дивовижного пирога!

Пиріг з брокколі і куркою

Що ви скажете про Капусточка брокколі? Багато з неї готували? Неймовірно смачна виходить запіканка з куркою і брокколі, різні салати (наприклад, салат з брокколі і крабовими паличками, салат з брокколі і креветками) І багато-багато іншого. Як варіант, можна приготувати по-справжньому святковий пиріг з брокколі і куркою. Брокколі, курка, чеддер і цибулька відмінно поєднуються між собою, досить менше години вашого часу - і чудовий, ароматний пиріг готовий!

Хрусткий пиріг з капустою і яйцями

Як ви ставитеся до виробів з листкового тіста? Безумовно, це не тільки смачно, але і зручно (якщо ви готуєте це виріб самі), адже це досить швидко. Достатньо купити гарне листкове тісто, розкачати його і додати начинку. Приклад такого вигідного і швидкого вироби - хрусткий пиріг з капустою і яйцями. Пиріг готується протягом півгодини. Як вам такий варіант? По-моєму, такий рецепт - на вагу золота для будь-якої господині! Готуйте із задоволенням!

Пиріг з капустою, італійськими ковбасками і фетою

Неможливо встояти при вигляді одного лише фото пирога з капустою, італійськими ковбасками і фетою! Вже відчувається аромат італійських ковбасок, соковитість капусти і смак крихкого сиру фети! Чудовий пиріг і тим, що в нього додані зелень і часничок. Неодмінно приготуйте цей чудо-пиріг!

Пиріг з капустою і картоплею

Вашій увазі досить незвичайний рецепт пирога з капустою. Це пиріг з суто овочевий начинкою. Не думайте, що через це пиріг буде не такий смачний, як, наприклад, пиріг з м'ясною або рибною начинкою. Як відомо, на кожен товар знайдеться свій покупець. Так і тут. Але, впевнена, що пиріг з капустою і картоплею припаде до смаку і завзятим м'ясникам. Адже має бути в житті різноманітність. Цікавий рецепт цього пирога тим, що в начинку додається не відварену картоплю (як багато хто міг би подумати), а попередньо натертий на тертку, а потім обсмажений разом з іншими овочами. Зацікавилися? Тоді вперед - на кухню!

Пиріг без тіста з капустою, картоплею і цукіні

Пиріг, і без тесту? Як вам таке1/2 чи буває таке? - Скажете ви! Виявляється, буває, причому такий пиріг хороший не тільки швидкістю і простий приготування, а й тим, що в ньому немає зайвих калорій. Відмінний вегетаріанський рецепт. Ви неодмінно повинні спробувати пиріг без тіста з капустою, картоплею і цукіні!

Пиріг з савойської капустою, картоплею і перцем чилі

Якщо вам пощастило придбати савойскую капусту, раджу не упустити шанс і приготувати пиріг з савойської капустою, картоплею і перцем чилі. Пиріг готується на основі пісочного тіста. Його можна придбати в магазинах в готовому вигляді, що значно спростить процес приготування пирога. Готуйте із задоволенням!

Невигадливий пиріг з брокколі і грибами

Невигадливий пиріг з брокколі і грибами - ідеальний варіант, коли до вас несподівано нагрянули гості, і вам потрібно терміново приготувати щось швидко, але щоб це було смачно і вражаюче. Цей пиріг не тільки виглядає приголомшливо, але ще й радує своїм смаком. Гостям такий пиріг неодмінно припаде до смаку!

Пиріг з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню

До вас прийшли гості, і вам потрібно справити на них враження? Тоді є вірне рішення - приготуйте для них пиріг з брюссельською капустою, беконом, сиром і зеленню! Різноманітність продуктів робить цей пиріг не тільки насиченим за смаком, а й - за кольором. Почастуєте гостей цим пирогом, і, повірте, нудьгувати вам більше не доведеться - гості знову і знову будуть проситися до вас на чашечку чаю з шматочком вже полюбився пирога!

Сирний пиріг з капустою

Багато хто з нас, напевно, частіше звикли насолоджуватися солодкими сирними виробами, а що ви скажете про сирний пиріг з капустою? Як можна здогадатися з назви, начинка в пирозі - не солодка. Однак не поспішайте з висновками! Таке тісто відмінно поєднується з овочевою начинкою. Приготуйте такий пиріг і переконайтеся самі в його принади!

Неодмінно спробуйте пироги з капустою на 1001rec.ru:

Осетинський пиріг з капустою
Пісний пиріг з капустою
Пиріг з капустою в мультиварці
Пиріг з квашеною капустою в мультиварці
Пиріг з квашеною капустою і грибами
Пиріг "Флоньярд" з брокколі і брюссельською капустою
Пиріг зі щукою і капустою
Пиріг з капустою і яйцем в мультиварці
Пиріг з капустою, грибами, зеленню і яйцями в мультиварці
Швидка шарлотка з капустою