Бісквітний рулет з йогуртом

Зараз важко назвати точну дату, коли вперше з'явився йогурт, однак у багатьох джерелах говориться, що перші згадки про нього з'явилися ще 700 років тому, а вже кількість легенд та історій, пов'язаних з його виникненням, не перелічити. Одні стверджують, що його винахідниками були древні тюрки, які бажали віддячити своїм ангелів-охоронців і дали йому назву «білий кисень». Все ж багато сходяться на думці, що саме слово йогурт - турецьке і означає згущений. Здавна турки перевозили великі бурдюки з молоком на спинах ослів і коней. Через нестерпної спеки і попадання в молоко різних бактерій під час транспортування молоко скисало і перетворювалося на якийсь кисломолочний продукт. Ну, а все-таки офіційною батьківщиною сучасного йогурту вважають Давню Фракію, жителі якої підмітили, що кисле молоко зберігається набагато довше, ніж свіже, та до того ж якщо в нього додати закваску, вийде відмінний десертний напій. Що ж до популярності йогурту в Європі, то він став вельми відомим продуктом за часів правління Людовика XI, якому йогурт допомагав справлятися з сильними болями в животі.
Сьогодні йогурт використовують для багатьох цілей, зокрема для йогуртових дієт, легкого перекусу і, звичайно ж, для приготування всіляких страв. Особисто я обожнюю готувати різні десерти і випічку на основі йогурту і з йогуртовій начинкою: чізкейк з йогуртом, желе з йогурту з фруктами, смачні пампушки на йогурті. Що ж стосується сьогоднішнього смачного ласощі, приготованого з ніжного бісквіту з йогуртовій начинкою, то воно особливо сподобається дітям, які просто обожнюють пити солодкий йогурт з різноманітними наповнювачами.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 285 ккал

• борошно - 250 г
• цукор - 250 г
• яйця - 4 шт.
• йогурт - 250 г
• ягоди і пудра цукрова - для прикраси

Як приготувати бісквітний рулет з йогуртом.

1. 1. Для приготування бісквітного тіста збиваємо міксером вказану кількість яєць і цукор до утворення однорідної пишної маси. У готову яєчну масу додаємо борошно, тісто перемішуємо.
   2. На деко з харчової папером викладаємо рідке бісквітне тісто рівним шаром, робимо з боків бортики. Випікаємо бісквіт в духовці при температурі 190 градусів протягом 10 хвилин.
   3. Готовий бісквіт перевертаємо на чисте кухонний рушник стороною без пергаменту, пергамент знімаємо.
   4. Викладаємо йогуртовую начинку зверху бісквіта, згортаємо його в рулет. Готовий бісквітний рулет загортаємо у фольгу або пергамент, защепляем боки. Даємо рулету трохи охолонути і відправляємо його в холодильник на 25 хвилин.
   5. Після цього витягуємо бісквітний рулет з холодильника, розрізаємо його на шматочки.
   6. Готовий бісквітний рулет з йогуртом подаємо на стіл, посипавши кожен шматочок цукровою пудрою і прикрасивши свіжими ягодами.

2. Якщо у вас є час, тоді рекомендуємо краще приготувати йогурт без йогуртниці в домашніх умовах, використовуючи при цьому жирне домашнє молоко. Крім даного способу приготування ви також можете приготувати легко і швидко йогурт в йогуртниці або купити закваску для йогурту, яка продається в будь-якому супермаркеті, слідуючи інструкціям приготування йогурту, зазначеної на пакетику або пляшці із закваскою.

3. Приємного вам апетиту!