Бісквітний рулет з трьома видами борошна

Ідеальний бісквіт з одного виду борошна - це вже райське задоволення! А що, якщо приготувати ідеальний бісквітний рулет з трьома видами борошна? Саме сьогодні ми і приготуємо з вами чудовий бісквіт з кукурудзяної, пшеничної і гречаної муки. У всіх любителів цієї приголомшливої ??випічки буде унікальна можливість порівняти смакові якості і структуру бісквіта, приготованого з трьох видів борошна, і більш звичного для нас бісквітного тіста з пшеничного борошна.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 370 ккал

• для бісквіта з трьох видів борошна:
• борошно кукурудзяне - 60 г
• борошно пшеничне - 50 г
• мука гречана -20 г
• яйця - 3 шт.
• вода - 1-2 ст.л.
• цукор - 30 г
• мед - 80 г
• для начинки:
• вершки жирні 35% - 500 мл
• полуниця - 0,5 кг
• загущувач вершків - 2 пакетики
• мед - 1 ст.л.

Як приготувати бісквітний рулет з трьома видами борошна.

1. 1. Перед тим як ми приступимо до приготування бісквіта з трьох видів борошна, розігріваємо духовку, виставивши температуру на 175 градусів.
   2. Жовтки, відокремлені від білків, змішуємо з гарячою водою, медом і цукром.
   3. Білки збиваємо просто з дрібкою солі до щільної піни. Викладаємо збиті білки в суміш з жовтків, туди ж висипаємо попередньо просіяне борошно трьох різних сортів, все перемішуємо.
   4. Викладаємо наше тісто на деко, попередньо застелений харчової папером, гарненько розрівнюємо лопаткою в тонкий пласт і випікаємо при температурі розігріву протягом 15-20 хвилин.
   5. Готовий бісквіт викладаємо на пергамент, присипаний невеликою кількістю цукру, старий пергамент знімаємо, перевертаємо бісквіт на новий пергамент із цукром, звертаємо його в рулет, даємо йому час охолонути.
   6. Тим часом займаємося начинкою та підготовкою прикраси для презентації бісквітного рулету. Із зазначеної кількості полуниці відбираємо приблизно 12 полуничок для прикраси, іншу полуницю нарізаємо на шматочки.
   7. Загуститель вершків збиваємо з вершками і медом. Набираємо в кондитерський шприц десь 3 ст.л. вершків для прикраси, інші вершки змішуємо з нарізаною полуницею.
   8. Розкриваємо рулет, викладаємо на нього вершково-полуничну начинку, звертаємо назад в щільний рулет, зверху прикрашаємо його 12 трояндочками з вершків, зроблених за допомогою спеціального кондитерського шприца, поверх яких викладаємо таку ж кількість відкладених ягід полуниці.
   9. Рулет відправляємо в холодильник, і на наступний день його вже можна зі спокійною душею подавати до чаю.

2. Також ні за що не пропустіть такі чудові рецепти як пиріг з полуницею в мультиварці, шоколадну шарлотку з полуницею в мультиварці і бісквітний торт «Полуниця з вершками».

3. Приємного вам апетиту!