Млинці житні на кефірі

Напевно багато хто з вас чули, що випічка з житнього борошна має дивовижний смак, відмінний від тих, які приготовлені їх пшеничного. Причому відмінності є як в смаку тесту, так і в його текстурі. Крім того, існує думка, що випічка подібного роду ще і набагато корисніше, ніж з пшеничного борошна.
Однак працювати з таким видом борошна доводилося далеко не кожній сучасній господині. Найчастіше житнє борошно використовується спонтанно, коли під рукою немає ніякої іншої. Як ви вже помітили, то на нашому сайті представлено безліч цікавих рецептів приготування смачних ніжних млинців. Подібного роду блюдо досить просто у виконанні, а кінцевий результат здивує кожного.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 184 ккал

• борошно пшеничне - 1 ст.
• борошно житнє - 1 ст.
• кефір - 500 мл
• вода - 250 мл
• яйце - 3 шт.
• горілка - 2 ст.л.
• цукор - 1 ч.л.
• сіль - 1/2 ч.л.
• сода харчова - 1/2 ч.л.
• масло рослинне - 2 ст.л.

Як приготувати млинці житні на кефірі.

1. 1. Збиваємо свіжі яйця з цукровим піском і сіллю, а потім додаємо кефір, горілку, добре підігріту воду, рослинне масло і ретельно все перемішуємо.
   2. В отриману суміш додаємо два види борошна, інтенсивно збиваємо і в кінці вводимо харчову соду. І даємо тесту якийсь час постояти осторонь (приблизно 10 хвилин). За консистенцією тісто нагадує проміжний стан між більш густим тестом для оладок і тестом для звичайних тонких млинців.
   3. Тепер починаємо випікати. При цьому сковороду можна зовсім змащувати рослинною олією, так як воно входить до складу самого тіста.

2. Готові млинці відмінно поєднуються з варенням, згущеним молоком або зі сметаною. Коротше кажучи, кожен вибирає свою улюблену комбінацію і наминає за дві щоки. А для тих, хто недолюблює житнє борошно, в якості альтернативи можна запропонувати класичні млинці на молоці або освоїти стандартні млинці ажурні на кефірі.

3. Смачного!