Млинці на сухому молоці

З давніх часів ще наші предки знали багато рецептів млинців. Це і гречані, і пшеничні, житні та багато інших. Хоча найсмачнішими вважалися як раз таки ті, які були приготовлені з гречаного борошна. Вони виходили дуже похилому і пухкими, на відміну від тих, які готувалися на основі пшеничного борошна. Смак у них був трохи кислуватий. В основному млинці увазі під собою дріжджове тісто. У вигляді розпушувача іноді використовують сода, кисле молоко або яєчні білки. На сьогоднішній день млинці залишаються одним з найулюбленіших страв. Млинці можна приготувати на молоці, на кефірі, на воді. Млинці на ряжанка: рецепт з покроковим фото виходять так само дуже смачними. А ми з вами сьогодні спробуємо приготувати не мене смачні млинці на сухому молоці.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 405 ккал

• борошно - 2,5 ст.
• молоко сухе - 5 ст.л.
• яйця - 2 шт.
• цукор - 1 ст.л.
• сіль -1/2 ч.л.
• масло рослинне - 1/3 ст.
• сода -1/2 ч.л.
• вода тепла кип'ячена - 1,5 ст.

Як приготувати млинці на сухому молоці:

1. 1. Перш за все, потрібно просіяти борошно. Варто враховувати цей маленький, але значимий технічний момент. На просіяного борошна млинці виходять більш повітряними. З'єднуємо в глибокому посуді молоко з яйцями, цукром і сіллю. Змішуємо і вливаємо воду. Всипаємо просіяне борошно і додаємо соду, олію і розмішуємо. Тісто по консистенції має вийде, як рідка сметана. Теплу воду, в міру необхідності, можна додавати.
   2. Далі ставимо на вогонь сковорідку, раджу використовувати для випікання млинців окремо взяту чавунну сковорідку. Змащуємо дно рослинним маслом, використовуючи для цієї мети силіконову пензлик. Через брак такої можна використовувати половинку очищеної картоплини.
   3. За допомогою черпака набираємо тісто і виливаємо на дно розігрітій пательні. Акуратно розподіляємо по всій поверхні. Кількість необхідного тесту для одного млинця буде залежати від діаметра вашої сковорідки. Випікаючи млинці, періодично змащуємо дно сковорідки рослинним маслом. Готові млинці складаємо на широке блюдо, а щоб млинець не охолоджувались, можна заздалегідь розігріти духовку до 100 градусів і поставити туди тарілку, на яку і будуть викладатися готові млинці.
   4. До столу млинці подаємо з будь солодкої добавкою за своїм смаком.

2. Смачного!