Маслюки мариновані

Маслюки мариновані - Чудова заготовка на зиму. Смачні та ароматні мариновані маслюки стануть прекрасним доповненням святкового столу і порадують вас за звичайним сімейним трапезою.

Щоб заготовити маслюки мариновані, потрібні такі інгредієнти:
• маслюки - 1 кг
• сіль - 4 ст.л.
• цукор - 1,5 ст.л.
• лавровий лист
• парасольки кропу (можна сушені)
• чорний перець горошком
• оцет

Маслюки мариновані заготовлюються наступним чином:
1. Гриби перебрати, ретельно очистити і кілька разів промити в холодній воді.
2. Залити водою і варити близько 20 хв. з моменту закипання, регулярно помішуючи і видаляючи піну.
3. Незадовго до готовності додати 1 ст. л. солі і трохи оцту, який не дає грибам темніти.
4. Відварені гриби промити під проточною водою і викласти в миску.
5. Приготувати маринад в ємності більшого розміру: закип'ятити 1,5 л води, остудити її, додати 3 ст. л. солі, 1,5 ст. л. цукру і оцет за смаком, залежно від бажаної гостроти маринаду.
6. З'єднати маринад з відвареними і промитими грибами, перемішати.
7. У стерилізовані банки об'ємом 0,5 л викласти по 1 лавровому листу, 1 парасольці кропу і по 2-3 горошини чорного перцю. Потім перекласти гриби в банку дерев'яною ложкою, зачерпуючи маринад. Простежити, щоб гриби в банку не злипалися між собою, перевірити, щоб маринаду було достатньо.
8. Накрити банку простерилизованной кришкою і простерилізувати гриби. Для цього взяти високу каструлю, на її дно укласти згорнуту в кілька шарів щільну тканину. Поставити банку в каструлю і налити води так, щоб вона не доходила до кришки на 1,5-2 см. Поставити каструлю на маленький вогонь і кип'ятити 15-20 хв.
9. простерилізовані банки вийняти, закатати і в теплому місці поставити догори дном, закутавши в ковдру.
10. Коли гриби повністю охолонуть, приберіть їх в прохолодне місце.

Смачного!