Маслюки з корицею мариновані

Маслюки з корицею мариновані - Більш вишуканий варіант, ніж маслюки в звичайному маринаді. Кориця надає свій особливий аромат і злегка солодкуватий смак, створюючи більш багату ароматичну і смакову гаму.

Маслюки з корицею мариновані робляться з наступних інгредієнтів:
• маслюки - 2 кг
• сіль - 50 г
• цукор - 70-100 г
• яблучний оцет - 200 мл
• запашний перець - 6 горошин
• лавровий лист - 1 шт.
• кориця - 1 г

Маслюки з корицею мариновані робляться наступним чином:
1. Гриби перебрати, ретельно очистити і кілька разів промити в холодній воді. З капелюшків зняти шкірку. Дрібні гриби можна маринувати цілком, а великі потрібно розділити на капелюшки та ніжки, нарізати їх і маринувати окремо.
2. Покласти гриби в друшляк, кілька разів опустити в холодну воду, дати їй стекти і потім відразу опустити в киплячу підсолену воду.
3. Варити гриби близько 10 хв., Після чого відкинути їх на друшляк і промити гарячою водою.
4. Для приготування маринаду в 1 л киплячої води розчинити сіль і цукор, додати духмяний перець, лавровий лист і корицю. Кип'ятити 5 хв., Потім розсіл процідити, знову довести до кипіння і влити оцет.
5. Залити гриби гарячим маринадом і варити їх до тих пір, поки гриби не осядуть на дно. Потім перекласти гриби в сухі підігріті банки, не доходячи 1 см до горлечка.
6. Залити гриби маринадом і охолодити. Зберігати маслюки з корицею мариновані в холодному місці.

Смачного!