Солодкий салат з виноградом

Дивовижна ягода - виноград! Її користь оцінили ще в стародавні часи. За легендою, у одного з давньогрецьких царів була собака, яка народила шматок дерева. Цар закопав його в землю, і виросли пагони винограду. Стародавні греки по гідності оцінили весь смак і аромат ягід винограду, хоча вже за 6 тис. Років до н.е. в Месопотамії вирощувався виноград і робилося віно.Но саме древні греки звели виноробство в ранг мистецтва. Покровителем цього мистецтва став Діоніс, один з богів Олімпу. Ягоди і лоза винограду стали прикрашати герби багатьох міст і країн.
У кулінарії виноград використовують у свіжому вигляді, в сушеному, з нього варять компоти, роблять соки (як у чистому вигляді, так і в поєднанні з різними соками - яблучними, морквяними, полуничними). З соку винограду роблять вино, а також отримують оцет. Для приготування їжі використовуються не лише ягоди, а й виноградне листя, з них роблять долму - голубці в листі винограду (переважно в південних країнах).
Я сьогодні хочу запропонувати рецепт солодкого салату з винограду - відмінний десерт, як для дорослих, так і для дітей!

Щоб приготувати солодкий салат з виноградом, вам знадобиться:

виноград без кісточок (різних сортів) - 1 кг
сир вершковий - 70 г
цукор - 2 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
екстракт ванілі - 0,5 ч.л.
екстракт мигдалю - кілька крапель

Як приготувати солодкий салат з виноградом:

1. Виноград для салату нам буде потрібно без кісточок, можна брати різного кольору - зелений, червоний, чорний, а можна скомбінувати виноград різних кольорів. Виноград перебираємо, залишаємо кращі ягоди, від поганих позбавляємося. Видаляємо плодоніжки і промиваємо в холодній воді, потім обсушуємо.
2. Вершковий сир заздалегідь дістаємо з холодильника, він нам потрібен буде розм'якшений, кімнатної температури.
3. Для салату можна використовувати 1 склянка сметани, а можна взяти половину склянки сметани і половину склянки грецького йогурту. Вибір ваш!
4. Змішуємо в окремому посуді всі інгредієнти (крім винограду): вершковий сир, сметану (можливо з грецьким йогуртом), цукор, екстракт ванілі і мигдалю до однорідності. Екстракт мигдалю додавати не обов'язково, на ваш розсуд. Але він покращує смак страви і надає йому характерний мигдальний присмак і аромат.
5. Ягоди винограду відправляємо в нашу однорідну масу, обережно перемішуємо. Весь виноград повинен бути занурений у вершково-сметанним масу.
6. Подавати салат з виноградом можна відразу ж. Зберігати можна його в холодильнику в щільно закритому контейнері до чотирьох днів.

Смачного!