В'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму

Літо дарує нам багато овочів, фруктів і ягід, і багато з них з'являються і зникають буквально за тиждень-другий. Томати - це овочі, які з'являються на наших столах все літо, насичуючи організм вітамінами і зміцнюючи здоров'я. Але помідори дуже примхливі, зберігати їх у свіжому вигляді довго не виходить, а адже взимку так хочеться поїсти помидорчиков! Звичайно, зараз будь-які овочі і фрукти можна купити в супермаркеті незалежно від пори року, але якість їх буде сумнівним. Парникові помідори, які не обласкані справжнім сонцем, мають достатньо прісний смак, про їхню користь також говорити не доводиться. Класичне рішення цього питання - консервація. Чесно кажучи, консервація - це такий же невід'ємний зимовий атрибут, як мандарини на Новий рік або полуниця в червні. Хочеться чогось новенького, але простого у приготуванні. І я знайшла це новеньке в середземноморській кухні! Однією з найпоширеніших закусок в Італії та на Мальті є в'ялені томати, який подають разом з різними спеціями до багатьох страв, адже їх смак більш пряний і насичений, ніж у свіжих томатів. Також нерідко саме в'ялені помідори використовують для приготування піци, крім того, вони прекрасно зберігаються. А приготувати їх можна в мікрохвильовці!

Щоб приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму, вам знадобиться:

помідори - 8 шт.
сіль - за смаком
олія оливкова - 4 ст. л.
спеції - за смаком
часник - 3 зубчики

Як приготувати в'ялені помідори в мікрохвильовці на зиму:

1. Помідорчики моєму і розрізаємо на дві половинки, насіння по можливості виймаємо.
2. Беремо посудину з бортиками і щільно викладаємо на ній помідори, додаємо до них оливкове масло і спеції за смаком.
3. Ставимо посуд в мікрохвильову піч, і встановлюємо максимальний режим. Включаємо мікрохвильовку і чекаємо 5 хвилин. Коли час закінчиться, залишаємо помідори всередині ще на 10 хвилин.
4. Дістаємо овочі і зливаємо в окремий стаканчик сік, який виділиться в процесі приготування. Помідори за смаком солимо.
5. Знову включаємо мікрохвильовку на 3 хвилини, і даємо 2 хвилини просто постояти.
6. У підготовлену чисту і стерилізовані банки викладаємо помідори, чистимо часник і рівномірно кладемо його в банку. Виливаємо сік зі склянки.
7. Щільно закриваємо кришку і ставимо на 12 годин у холодильник, після цього часу страву можна їсти, а можна і залишити до зими.

Смачного!