Цвітна капуста маринована "Царська"

Маринована капуста - королева будь-якого столу. Але ми звикли до білокачанної капусті. Розповім вам, як маринувати цвітну капусту. Рецепт воістину царський. Готувати легко, а виходить дуже смачно. Спробуйте.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 50 ккал (на 100 г)

• цвітна капуста - середня головка
• перець болгарський - 3 шт.
• цибуля - 2 шт.
• перець чорний горошком - 12 шт.
• оцет 9% - 50 мл на літрову банку капусти
• сіль - 1,5 ст.л. на літрову банку капусти
• цукор - 1,5 ст.л. на літрову банку капусти
• лист лавровий - 5 шт.

Як маринувати цвітну капусту "Царську":

1. 1. Капусту вимити під струменем води і розділити на великі суцвіття.
2. 2. Залити суцвіття окропом і залишити на 10 хвилин.
3. 3. Перець вимити, вийняти насіння і нарізати кільцями. Виходить дуже красиво, коли всі перці різного кольору - зелений, жовтий і червоний. У банку це виглядає дуже красиво, та й є веселіше.
4. 4. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
5. 5. Підготувати банки (дві літрові, можна і по-іншому звичайно). На дно банки - 2 лаврових листки і кілька Горошків перцю. Потім по колечку болгарського перцю кожного кольору і цибулю. Потім трохи капусти. І так - до самого верху в кілька шарів. Звичайно ж, укладати все краще щільніше.
6. 6. Додати в кожну банку сіль, цукор і оцет. Залити доверху водою, закрити кришкою і поставити в холодильник.
7. Через добу цвітна капуста, маринована "Царська" буде готова. Для любителів оцту можна додати ще трохи. До речі, якщо через добу спробуєте і оцту вам здасться мало, можна додати його прям в банку і поставити ще на добу в холодильник. Капуста виходить хрусткої і кисленькою. Причому чим довше стоїть - тим вкуснее.На столі це блюдо виглядає дуже святково.
8. Смачного!