Омельянов День (31 липня)

31 липня - День Святого Еміліана (в ніші дні говорять Омеляна). У давнину в цей день закінчувалася жнива. Священики омалівалі інструмент, святили водою, після чого працівники полів акуратно ховали його до наступного літа. У цей день прийнято було топити баню і шмагати один одного віниками з польових трав і квітів. З цього дня починалася інша робота для хазяєчок - збір дарів лісу. Ягоди та гриби несли з лісу у великих корзинах, а вдома все від мала до велика жінки займалися заготовлением цього багатства на зиму.

Як маринувати гриби будинку:

Сироїжки мариновані
Печериці мариновані (2 рецепта)
Замороження грибів на зиму
Маслюки мариновані
Маслюки з корицею мариновані
Білий гриб маринований
Гливи мариновані
Опеньки мариновані
Лисички мариновані