Грибна ікра з помідорами на зиму

Гриби - просто дивовижне явище в рослинному світі! У минулому їх прозвали «дітьми богів», тому що вважали, що грибниця має властивість з'являтися на тій ділянці землі, куди вдарила блискавка. У наші дні всім відомо, що це не так, а гриби з'являються там, де для цього є умови. Саме з цієї причини збирати гриби неймовірно цікаво і захоплююче.

Безумовно, гриби є вельми смачним продуктом, але якщо ви думаєте, що на цьому всі позитивні сторони цих дарів природи закінчуються, ви глибоко помиляєтеся - гриби не тільки смачні, але й корисні.

Також візьміть на замітку - гриби корисні не всім, незважаючи на велику кількість вітамінів. У грибах високе змісту рослинної клітковини, внаслідок чого сповільнюється їх перетравлення. Тому якщо ви маєте проблеми зі шлунком і кишечником, слід відмовитися від грибів. Це ж стосується і дітей, годувати яких грибами педіатри не рекомендують. У малюків відсутні ферменти, які необхідні для перетравлення цієї їжі. Взагалі не рекомендують сильно захоплюватися грибами: щоб не завдавати шкоди своєму організму, вживайте в день не більше 100 г солоних або маринованих грибів.

Всім любителям домашніх грибних заготовок пропоную заготовити на зиму грибну ікру з помідорами, яка, безумовно, прикрасить як ваш святковий стіл, так і повсякденне меню. Рецепт цієї ікри простий у приготуванні, а результат обов'язково вас порадує!

Щоб приготувати грибну ікру з помідорами на зиму, вам знадобиться:

на 3 кг готового продукту:
гриби - 2 кг
помідори - 1 кг
цибуля ріпчаста - 0,5-1 кг
олія соняшникова

Як приготувати грибну ікру з помідорами на зиму:

1. Гриби гарненько промиваємо, очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками, потім відварюємо. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді і підсмажуємо на олії.
2. Тим часом промиваємо гарненько помідори і пропускаємо їх через м'ясорубку або подрібнюємо в кухонному комбайні.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння, обполіскуємо і нарізаємо дрібними шматочками.
4. Далі відправляємо всі підготовлені інгредієнти в сотейник з соняшниковою олією і тушкуємо протягом 1,5 годин.
5. За цей час можна підготувати баночки: стерилізуємо їх будь-яким способом, більш зручним для вас.
6. Готову ікру в гарячому вигляді розкладаємо по підготовлених банкам і закриваємо кришками. Зберігаємо заготовку в прохолодному місці.

Смачного!

Час на підготовку: 30 хвилин
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Загальний час: 2:00