Грибна ікра з опеньків з помідором

Кращим із способів заготовити гриби на зиму є грибна ікра. Крім того, це і ідеальний варіант приготування грибів для вживання відразу. Ікра - це смачне, корисне і поживне блюдо. Для приготування ікри зазвичай використовують капелюшки грибів, оскільки вони мають більш сильним смаком і ароматом, ніж ніжки.

Будь-яке грибне блюдо готується не менше години. Це пов'язано з тим, що гриби вимагають особливої ??уваги при приготуванні. Особливо лісові. Екологія в нашій країні залишає бажати кращого, а гриби, як відомо, є найпотужнішою «губкою» з усіх продуктів - вони вбирають більше 70% всіх шкідливих речовин, які знаходяться в повітрі, землі і воді. Тому, чим довше готується гриб, тим більше шкідливих речовин і токсинів з нього вийде. Для більшої безпеки слід відмочувати лісові гриби перед приготуванням.

Отже, розповім вам про один з рецептів приготування грибної ікри - ікрі з опеньків з помідорами.

Для приготування ікри з опеньків з помідором нам знадобляться:

свіжі опеньки - 1,5 кг
велика морква - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
великий помідор - 1 шт.
часник - 1 зубчик
соняшникова олія - ??150-200 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як готувати ікру з опеньків з помідором:

1.Хорошо очищені і вимиті гриби викладаємо в каструлю, наливаємо в неї води, солимо за смаком і варимо протягом 40 хвилин.
2. Дрібно шаткуємо морква, висипаємо її в гарячу сковороду з маслом. Підсмажуємо до золотистого кольору.
3. Додаємо в моркву дрібно нарізану цибулю. І обсмажуємо ще трохи на маленькому вогні, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
4.Очіщаем від шкірки помідор. На дрібній тертці або чесночнице подрібнюємо часник. Додаємо ці овочі в цибульний-морквяну суміш і ще трохи підсмажуємо. Сіль і перець додаємо за смаком.
5.Хорошее відварені гриби дістаємо з води, віджимаємо і смажимо хвилин 15.
5.В блендері подрібнюємо грибну і овочеву маси, змішуючи їх.
7.Протушіваем готову масу ще кілька хвилин.
У нас вийшла дуже смачна ікра. Тепер залишилося тільки розмістити її по банках.

Смачного!