Варення з агрусу з вишнею

Як же приємно відкрити баночку домашнього варення зимовим вечором, зручно розташувавшись в улюбленому затишному кріслі, і насолодитися ароматом сонячного літа! Закриваєш очі - і спливають спогади про безтурботне дитинство, канікулах, і на душі відразу стає тепло і радісно # 8230;

А якщо ці ласощі приготовлено власними руками, подвійно приємно. До того ж варення, куплене в магазині, не йде ні в яке порівняння з варенням домашнього приготування - воно наче зберігає тепло ваших рук. Не забудьте і про те, що в домашньому варення, на відміну від покупного, все натуральне - ніяких консервантів, підсилювачів смаку та аромату, ідентичних натуральному, і іншої сумнівної хімії.

На жаль, сезон свіжих ягід і фруктів настільки швидкоплинний, що не встигаєш насолодитися цими дарами природи. Але ж так хочеться ласувати ними цілий рік, але це, на жаль, неможливо. Тому ми вмудряємося зберегти смак наших улюблених плодів, консервуючи їх у баночках на зиму.

Дуже люблю смак агрусу, до того ж він виключно багатий вітамінами, кислотами і цукрами. Це вітаміни групи В - В1, В2, В6, В9, вітаміни А, С, РР, Е, а також макро- і мікроелементи - залізо, йод, магній, кальцій, калій, марганець, мідь, молібден, натрій, нікель, фосфор , фтор і т.д. Аґрус містить органічні кислоти, харчові волокна, моно- і дисахариди. Калорійність становить у середньому близько 45 ккал.

Ягоди агрусу є цінним дієтичним продуктом. У лікувальних цілях їх особливо цінують при порушенні обмінних процесів, особливо при ожирінні. Вживати ягоди потрібно свіжими або у відварі при гіповітамінозі, дефіциті міді, фосфору, заліза в організмі.

Корисним агрус є і при хворобах сечового міхура і нирок, хворобах шлунково-кишкового тракту, хронічних запорах, гастроентероколітах. Аґрус - відмінний сечогінний і жовчогінний засіб. Також агрус надає корисну дію при недокрів'ї та підвищеної проникності судин.

У ягодах агрусу відмінно поєднуються корисні речовини, які захищають організм від дії радіоактивних речовин, а також підвищують імунітет. У плодах містяться пектини, які виводять з організму радіонукліди і солі важких металів.

Що міститься в аґрусі серотонін наділяє стиглий агрус протипухлинні властивості. Аґрус володіє освіжаючим, протизапальну, кровоспинну, зміцнює судини і загальнозміцнюючу дію.

Хочу поділитися з вами рецептом варення з агрусу в поєднанні з вишнею. Дивовижне поєднання для любителів варення не надто солодкого, але ароматного і з трохи кислуватим смаком!

Щоб приготувати варення з агрусу з вишнею, вам знадобиться:

агрус - 0,5 кг
цукор - 1 кг
вишня - 0,5 кг

Як приготувати варення з агрусу з вишнею:

1. Ягоди агрусу перебираємо і промиваємо. Потім подрібнюємо в м'ясорубці.
2. Вишню перебираємо, видаляємо плодоніжки і промиваємо. Видаляємо кісточки.
3. Викладаємо в миску агрус і засипаємо його цукром, перемішуємо.
4. Відправляємо на вогонь і даємо закипіти. Як тільки аґрус закипить, додаємо вишню і варимо 10 хвилин. Знімаємо з вогню.
5. На наступний день проварюємо варення ще 10 хвилин. Охолоджуємо.
6. Розкладаємо варення в стерилізовані банки, накриваємо кришками і закочує.

Смачного!