Варення з черешні з фундуком

Це рецепт чудового варення з черешні з фундуком. Варення готується довго, але його смак неймовірно приємний, мої рідні завжди просто без розуму, коли я пригощаю їх таким ласощами. Смак і правда важко передати словами, щоб зрозуміти, про що я говорю, його потрібно просто зварити і спробувати. У таке варення можна закохатися з перших секунд знайомства, та й вигляд виходить дуже апетитним.

Але варення не тільки смачне, але ще й корисне. В черешнях міститься велика кількість вітамінів, їх корисно їсти, якщо ви страждаєте на захворювання серця і травної системи. У фундуку дуже багато незамінних хімічних елементів, яких потребує кожна людина. Фундук дуже корисний і калорійний, навіть невеликою кількістю цих горіхів можна втамувати голод і не набрати при цьому зайвої ваги.

Щоб приготувати варення з черешні з фундуком, вам знадобиться:

цукор - 1 кг
черешня біла - 1 кг
горіхи фундук - 500 г
лимон - 1 шт.
ваніль - 1 стручок

Як приготувати варення з черешні з фундуком:

1. Беремо фундук, краще, щоб горішки були дрібними, і плоскогубцями або молотком розбиваємо їх оболонку. Робимо це дуже акуратно, щоб не пошкодити сам горішок.
2. Беремо чисту суху сковороду і ставимо її на газову плиту. Висипаємо на неї фундук і обсмажуємо. Це можна зробити і в духову печі. Після долоньками трьом горіхи, щоб з них пішла лушпиння.
3. Після цього беремо черешні і ретельно, але акуратно, щоб не роздавити, моєму їх у чистій воді. Даємо деякий час, щоб вода стекла з поверхні ягід, і після цього видаляємо гілочки. Тепер акуратно за допомогою машинки видаляємо кісточки. Ягоди повинні залишатися цілими. Якщо немає машинки для видалення кісточок, то її можна замінити зубочисткою, скріпкою або голкою.
4. На місце кісточки в черешню поміщаємо горішок.
5. Стручок ванілі ріжемо на дві половинки.
6. У половину склянки води додаємо необхідну кількість цукру і доводимо його до кипіння, постійно помішуючи. Таким чином ми отримаємо сироп.
7. Кладемо в сироп черешні, фаршировані фундуком, і ваніль, знову кип'ятимо, періодично знімаємо білу піну з поверхні варення.
8. Знімаємо черешні з вогню і чекаємо 2 години, щоб все охололо, потім знову кип'ятимо, весь процес повторюємо тричі.
9. Стерилізуємо банки і готуємо металеві кришки.
10. Лимон миємо й ріжемо. В кінці третього кип'ятіння додаємо його до черешням.
11. Заливаємо варення в банки і щільно закочує кришки.

Варення з черешні з фундуком повністю готове. Його потрібно зберігати в прохолодному і темному місці.

Приємного всім апетиту!