Варення з червоної черешні

Черешня - близька родичка вишні, яку дуже люблять діти за великі ягідки і солодкий смак. Черешня не тільки дуже смачний плід, вона - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Існує червона і жовта черешня, яку часто називають білою. Біла черешня зазвичай має гіркуватий присмак, тому в свіжому вигляді її люблять небагато, але варення з неї виходить - пальчики оближеш!

Червона черешня, особливо кислуватий - неоціненний подарунок для організму. Кислоти, що містяться в ній, сприяють поліпшенню травлення, нормалізують апетит. Перевірено, що повні люди, що налягають на черешню протягом хоча б тижня, починають худнути, а надто худі, навпаки, набирають відсутні кілограми. Природно, нормалізація маси супроводжується поліпшенням самопочуття та зовнішнього вигляду. Вітамін С, якого багато в цієї смачної ягоді, відмінно виводить токсини з організму, що дозволяє мати здоровий колір обличчя і красиву шкіру жителям мегаполісів і тим, хто курить. Солодка, переспілу черешня дуже смачна, але її у великих кількостях їсти не рекомендується. По-перше, вона містить багато цукрів, а по-друге, викликає процес бродіння в шлунку, а в цьому, погодьтеся, мало приємного.

Варення з черешні з кісточками

Беремо 1 кг червоної черешні, гарненько моєму в чистій проточній воді, чекаємо, щоб вода повністю скла. Потім приступаємо до приготування цукрового сиропу: стакан води вливаємо в кілограм цукру і доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Додаємо черешню і варимо протягом наступних 5 годин. Стерилізуємо банки, в процесі варіння кладемо ванільний цукор і кислоту лимонну. Наливаємо варення в банки і щільно закочує кришки.

Конфітюр з черешні

Беремо 1 кг стиглих черешень, моєму в проточній воді, даємо їй стекти і дістаємо всі кісточки. Після цього кладемо черешні та 1 лимон у воду, насипаємо 600 г цукру і варимо близько 10 хвилин. Витягаємо черешні з каструлі. Чистимо і ріжемо на шматочки 1 яблуко і кидаємо його в каструлю, варимо, поки воно не зменшиться вдвічі, потім знову додаємо черешню і збиваємо все за допомогою блендера, щоб отримати фруктове пюре. Знову доводимо все до кипіння, варимо 10 хвилин і закочує в попередньо стерилізовані банки. Після перевертаємо їх догори дном і вкутуємо рушником.

Смачного!