Консервування часнику

Часник, замаринований простим способом, виходить незмінно смачним, є відмінною закускою і корисним частуванням в зимовий час.

Для консервування часнику нам потрібно:
головки часнику - 1 кг
буряк - 1 шт.
сіль - 2 ст. л.
цукор - 2 ст. л.
гвоздика - близько 6 бутонів
кориця - половина палички
чорний перець горошком - 6-7 шт.
оцет - 1 ст. л.

Спосіб консервування часнику:
Головки часнику вимити, зняти з них шкірку, але не всю - зубчики не повинні розпастися. Потім потрібно закип'ятити 600 мл води, додати в неї цукор, сіль і спеції. Зняти з плити, влити оцет і покласти порізану маленькими кубиками буряк.

Часник укладаємо в стерильні банки, заливаємо маринадом, закочує. Закуска готова через пару місяців.