Консервування огірків з горілкою

У цьому рецепті краще використовувати невеликі міцні огірочки. Вони будуть виглядати і в банку, і на столі просто відмінно, а смак - відмінний.

Для консервування огірків з горілкою нам знадобиться:

огірки - 2 кг
сіль і цукор, по 2 столові ложки
оцет 9% - 100 мл (можна замінити лимонною кислотою, 10г)
горілка - 50 мл
вода - 1,5 л
зелень

Спосіб консервування огірків з горілкою:
Рецепт розрахований на приготування однієї трилітрової банки огірків. Овочі промити, обдати окропом і тут же покласти в крижану воду, буквально на кілька хвилин.

Після цього огірочки укладають у банку, перекладаючи тієї зеленню, яка вам до смаку (смородиновий лист, базилік, кріп, вишня, листя хрону і т.д.). Воду слід закип'ятити, поклавши туди сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець горошком, лимонну кислоту або оцет.

Залити огірки на 5 хвилин отриманим розчином, після чого злити маринад з банок, знову довести його до кипіння і залити банки вже остаточно, влити горілку, закатати.