Варення з вишні 5 хвилинка

Приготування варення - зазвичай тривалий і досить трудомісткий процес, тому зараз мало хто зважиться на такий подвиг в літню спеку, особливо якщо на роботі завантаження, а вдома накопичилося безліч невідкладних справ. Не варто впадати у відчай і відразу ж переходити на варення з магазину, адже є безліч рецептів швидкого приготування варення - пятімінуток. Готувати їх можна з різних ягід, але я віддаю перевагу вишню, вона мені дуже подобається, і мороки з нею практично немає.

Вишня, як відомо, дуже корисна ягода, яка містить величезну кількість необхідних нашому організму елементів і вітамінів. Деякі з них починають руйнуватися при тривалій тепловій обробці (при звичайному приготуванні варення), а деякі без теплової обробки дуже погано засвоюються. Варення-п'ятихвилинка - відмінний варіант приготування дуже корисного варення. Єдиний його недолік, як і у будь-якого подібного ласощі, - чимала кількість цукру, але це не біда, якщо є варення невеликими порціями. Крім того, дане варення все одно менш калорійне в порівнянні з традиційними рецептами.

Щоб приготувати варення з вишні 5-хвилинка, вам знадобиться:

цукор - 0,5 кг
вишня - 1 кг

Як приготувати варення з вишні 5-хвилинка:

1. Промиваємо вишеньки холодною водою і виймаємо з них кісточки (за бажанням).
2. У каструлю, в якій буде варитися варення, викладаємо частину вишень, засипаємо їх цукром, знову викладаємо вишні і знову засипаємо їх цукром. Так робимо до тих пір, поки не закінчиться цукор і вишні, у мене це зазвичай це 4-5 шарів.
3. Закриваємо каструлю, але не кришкою, а рушником або тканиною, щоб майбутнє варення дихало, і залишаємо на 2-3 години. За цей час ягоди повинні пустити сік, в якому і будуть варитися, адже в варення ми не додаємо воду.
4. Після закінчення трьох годин ставимо каструлю на плиту, на повільному вогні доводимо суміш до кипіння і чекаємо 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Все! Ось чому варення називається п'ятихвилинка!
5. Розкладаємо варення за заздалегідь простерилізовані і просушеним банкам, можна і не розкладати, якщо ви хочете порадувати себе варенням не в майбутньому, а зараз.

Смачного!